羊小窩廚房-古早味芋粿巧
描述
自己做的可以真材實料～蒸煮時充滿濃濃的芋頭香～吃起來更是滿滿芋頭味
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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起油鍋，炒香香菇及蝦米，再把絞肉放入炒至變色
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拿大攪拌缸先將糯米粉及在來米粉拌勻
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將粉趁熱拌入炒好的食材當中
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慢慢加入水份，充分拌勻至看不見乾粉（水份不可一次加入，以免太濕）
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將糕體整型放在烘焙紙上，燒開熱水放入蒸鍋中，中小火蒸25分鐘（如果用電鍋就是外鍋兩杯水）
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蒸好放個五分鐘，讓外表冷卻定型一下即可食用，也可用平底鍋煎焦香更可口～不用沾醬即有味道，喜歡重口味可再調喜歡的沾醬
小撇步
1.一開始調好水分會覺得很黏手，稍微放置一下，水份會再回吸一些就不黏手了。2.沒吃完可包好冷凍，要吃時解凍油煎即會回軟。3.此份量約做十來個，看大小，不要太厚。
