[Serena上菜]日式鮭魚頭味噌豆腐湯

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台北濕冷的天氣, 讓人忍不住想要來碗熱呼呼的湯品暖暖自己的胃。超市裡特價的鮭魚頭是個很不錯的選擇, 再搭配味噌跟家常豆腐就是一道簡單易做又美味的湯品。

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚頭 一副
家常豆腐 一盒
日式味噌 兩大匙
米酒 一大匙
蔥絲 適量
1000c.c.
一小匙
  • 1把鮭魚頭洗淨擦乾, 豆腐切塊備用, 蔥切成蔥絲。 (然後,我忘了拍味噌了>///
  • 2在平底鍋裡, 放一點點油, 把鮭魚頭煎到金黃色後盛出備用。
  • 3在砂鍋裡把煎好的鮭魚頭, 豆腐, 味噌, 米酒等放入後, 先用大火煮滾後, 再轉小火煮15~20分鐘。上桌前再撒上蔥絲就可以了。
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小撇步

*可以根據個人口味來調整味噌跟鹽的比例。
*可以選用白味噌或是紅味噌, 依照個人口味來做挑選。我這次是用白味噌喔!

2018/01/09 發表 1,955 瀏覽

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