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[Serena上菜]日式鮭魚頭味噌豆腐湯

[Serena上菜]日式鮭魚頭味噌豆腐湯

描述

台北濕冷的天氣, 讓人忍不住想要來碗熱呼呼的湯品暖暖自己的胃。超市裡特價的鮭魚頭是個很不錯的選擇, 再搭配味噌跟家常豆腐就是一道簡單易做又美味的湯品。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把鮭魚頭洗淨擦乾, 豆腐切塊備用, 蔥切成蔥絲。  (然後,我忘了拍味噌了>///<)

    把鮭魚頭洗淨擦乾, 豆腐切塊備用, 切成絲。 (然後,我忘了拍味噌了>///<)

  • 在平底鍋裡, 放一點點油, 把鮭魚頭煎到金黃色後盛出備用。

    在平底鍋裡, 放一點點油, 把鮭魚頭煎到金黃色後盛出備用。

  • 在砂鍋裡把煎好的鮭魚頭, 豆腐, 味噌, 米酒等放入後, 先用大火煮滾後, 再轉小火煮15~20分鐘。上桌前再撒上蔥絲就可以了。

    在砂鍋裡把煎好的鮭魚頭, 豆腐, 味噌, 米酒等放入後, 先用大火煮滾後, 再轉小火煮15~20分鐘。上桌前再撒上絲就可以了。

小撇步

*可以根據個人口味來調整味噌跟鹽的比例。
*可以選用白味噌或是紅味噌, 依照個人口味來做挑選。我這次是用白味噌喔!

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正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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