🍲鮭魚頭味增湯🍲


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Misoshiru~味增湯是常見的一道湯品,鮭魚富含極豐富的蛋白質及ω-3脂肪酸,可幫助孩童腦部發展,提高注意力與記憶力,還可幫助視力發展、心血管疾病等,好處多多;Kelly今天使用鮭魚頭,略微熬煮釋放膠質,暖呼呼的鮭魚味增湯,不管什麼季節和時間,隨時來一碗,只有幸福的感覺😄💖😄

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

一整個
適量
少許
3~4片
適量
  • 今天使用好市多新鮮鮭魚頭一整副,用水略微清洗瀝乾備用。

    今天使用好市多新鮮鮭魚頭一整副,用水略微清洗瀝乾備用。

  • 在鍋子中放水加熱,加入薑片,此時倒入日本味增包的乾料及海帶芽先煮滾。

    在鍋子中放水加熱,加入薑片,此時倒入日本味增包的乾料及海帶芽先煮滾。

  • 水滾後小心的放入鮭魚頭,略微熬煮。

    水滾後小心的放入鮭魚頭,略微熬煮。

  • 轉小火繼續滾沸,約15分鐘後開始放入味增醬調味。(味增可先用部份的熱湯攪拌、融化後再倒入)

    轉小火繼續滾沸,約15分鐘後開始放入味增醬調味。(味增可先用部份的熱湯攪拌、融化後再倒入)

  • 再滾五分鐘,撒蔥花下去………我家很愛蔥花就撒多一點囉!

    再滾五分鐘,撒蔥花下去………我家很愛蔥花就撒多一點囉!

  • 登登……一整鍋富含膠質的味增鮭魚頭湯上桌囉!!!湯頭鮮美、肉質軟嫩,妳也想要來一碗嗎??

    登登……一整鍋富含膠質的味增鮭魚頭湯上桌囉!!!湯頭鮮美、肉質軟嫩,妳也想要來一碗嗎??

小撇步

1.鮭魚頭的新鮮度會決定整鍋湯的味道,使用品質良好的鮭魚頭是成功的第一步。
2.味增不要滾太久、味道會更香濃。
3.最後可用少許鹽巴適當提味。

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