🍲鮭魚頭味增湯🍲

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Misoshiru~味增湯是常見的一道湯品,鮭魚富含極豐富的蛋白質及ω-3脂肪酸,可幫助孩童腦部發展,提高注意力與記憶力,還可幫助視力發展、心血管疾病等,好處多多;Kelly今天使用鮭魚頭,略微熬煮釋放膠質,暖呼呼的鮭魚味增湯,不管什麼季節和時間,隨時來一碗,只有幸福的感覺😄💖😄

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚頭 一整個
味增 適量
海帶芽 少許
薑片 3~4片
蔥花 適量
  • 1 今天使用好市多新鮮鮭魚頭一整副,用水略微清洗瀝乾備用。
  • 2 在鍋子中放水加熱,加入薑片,此時倒入日本味增包的乾料及海帶芽先煮滾。
  • 3 水滾後小心的放入鮭魚頭,略微熬煮。
  • 4 轉小火繼續滾沸,約15分鐘後開始放入味增醬調味。(味增可先用部份的熱湯攪拌、融化後再倒入)
  • 5 再滾五分鐘,撒蔥花下去………我家很愛蔥花就撒多一點囉!
  • 6 登登……一整鍋富含膠質的味增鮭魚頭湯上桌囉!!!湯頭鮮美、肉質軟嫩,妳也想要來一碗嗎??
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小撇步

1.鮭魚頭的新鮮度會決定整鍋湯的味道,使用品質良好的鮭魚頭是成功的第一步。
2.味增不要滾太久、味道會更香濃。
3.最後可用少許鹽巴適當提味。

2016/09/26 發表 2,765 瀏覽

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