🍲鮭魚頭味增湯🍲
Misoshiru~味增湯是常見的一道湯品，鮭魚富含極豐富的蛋白質及ω-3脂肪酸，可幫助孩童腦部發展，提高注意力與記憶力，還可幫助視力發展、心血管疾病等，好處多多；Kelly今天使用鮭魚頭，略微熬煮釋放膠質，暖呼呼的鮭魚味增湯，不管什麼季節和時間，隨時來一碗，只有幸福的感覺😄💖😄
食材
鮭魚頭
一整個
味增
適量
海帶芽
少許
薑片
3～4片
蔥花
適量
-
1 今天使用好市多新鮮鮭魚頭一整副，用水略微清洗瀝乾備用。 -
2 在鍋子中放水加熱，加入薑片，此時倒入日本味增包的乾料及海帶芽先煮滾。
-
3 水滾後小心的放入鮭魚頭，略微熬煮。
-
4 轉小火繼續滾沸，約15分鐘後開始放入味增醬調味。（味增可先用部份的熱湯攪拌、融化後再倒入）
-
5 再滾五分鐘，撒蔥花下去………我家很愛蔥花就撒多一點囉！
-
6 登登……一整鍋富含膠質的味增鮭魚頭湯上桌囉！！！湯頭鮮美、肉質軟嫩，妳也想要來一碗嗎？？
小撇步
1.鮭魚頭的新鮮度會決定整鍋湯的味道，使用品質良好的鮭魚頭是成功的第一步。
2.味增不要滾太久、味道會更香濃。
3.最後可用少許鹽巴適當提味。
討論共 0 則