蒜頭蛤蜊虱目魚皮湯

廖尹嬋
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描述

虱目魚雖然多刺經處理就能做成各類美味的虱目魚料理, 像虱目魚粥, 虱目魚丸等等, 這次來嚐嚐虱目魚皮湯, 虱目魚皮膠質多, 熱量低, 含有豐富的DHA, 薑片煮湯就成一道美味的料理

食材

300g
適量
一大匙
50g
適量
適量

步驟

  • 蒜頭與薑片放入湯中一起煮沸

  • 湯滾後放入蛤蜊

  • 蛤蜊開後放適量米酒,關火放入虱目魚皮

  • 最後灑上蔥花、白胡椒粉、香油即完成

小撇步

這道湯頭很鮮甜,不需要再加鹽了!!

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