地瓜球

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原來在夜市常見的國民點心在家就能做!只需要簡單的食材就能輕鬆完成外酥內軟的好口感~

食材

地瓜 200克
樹薯粉 120克
細砂糖 40克
炸油 適量

食譜影片

00:38
  • 1事前先將地瓜蒸熟,趁熱壓成泥,加入砂糖拌勻。
  • 2再加樹薯粉,揉成麵團。
  • 3先取一部分搓成細長條,等份切成小塊,搓成圓球。
  • 4油鍋熱好,先用小火慢炸地瓜球,表面變色後轉中火,再輕輕翻攪到浮出油面。 註:一定要等表面變色才能攪動唷!
  • 5浮上油面後用鍋鏟按壓5-6次,讓地瓜球膨脹。
  • 6起鍋前用大火逼出油,再用濾網撈起瀝乾。
  • 7可搭配喜歡的調味粉,外酥內軟的地瓜球就完成了~
2018/01/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問樹薯粉是什麼?是木薯粉嗎?

a day ago
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是空心的嗎?還是爆漿的

3 days ago