熱搜：

地瓜球

English 日本語
愛料理官方品牌廚房
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.4 萬 粉絲
6,637 說讚 69 一起做 9 留言

描述

原來在夜市常見的國民點心在家就能做！只需要簡單的食材就能輕鬆完成外酥內軟的好口感～

食材

步驟

  • 事前先將地瓜蒸熟，趁熱壓成泥，加入砂糖拌勻。

    事前先將地瓜蒸熟，趁熱壓成泥，加入砂糖拌勻。

  • 再加樹薯粉，揉成麵團。

    再加樹薯粉，揉成麵團。

  • 先取一部分搓成細長條，等份切成小塊，搓成圓球。

    先取一部分搓成細長條，等份切成小塊，搓成圓球。

  • 油鍋熱好，先用小火慢炸地瓜球，表面變色後轉中火，再輕輕翻攪到浮出油面。 註：一定要等表面變色才能攪動唷！

    油鍋熱好，先用小火慢炸地瓜球，表面變色後轉中火，再輕輕翻攪到浮出油面。 註：一定要等表面變色才能攪動唷！

  • 浮上油面後用鍋鏟按壓5-6次，讓地瓜球膨脹。

    浮上油面後用鍋鏟按壓5-6次，讓地瓜球膨脹。

  • 起鍋前用大火逼出油，再用濾網撈起瀝乾。

    起鍋前用大火逼出油，再用濾網撈起瀝乾。

  • 可搭配喜歡的調味粉，外酥內軟的地瓜球就完成了～

    可搭配喜歡的調味粉，外酥內軟的地瓜球就完成了～

9.3 萬 瀏覽
分享至：
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.4 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BOSCH 萬用廚師機

德國 BOSCH 萬用廚師機

全套配件 仿真人攪打 一鍵升降

下單現省4,400>
MONACOOK卡卡方鍋｜陶瓷不沾可拆鍋

MONACOOK卡卡方鍋｜陶瓷不沾可拆鍋

堆疊收納 雙向把手 適用各種熱源

全館獨家79折>

留言

共 9 則
default avatar
  • 牛奶熊
    牛奶熊

    為什麼撈起會消風呢？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    有可能是因為地瓜麵團太濕，畢竟每顆地瓜含水量不同，建議要注意地瓜麵團要乾爽才下去油炸唷~另外也要注意一開始炸的油溫，油溫不夠也可能導致失敗，建議要等地瓜球有澎起來後，再進行擠壓唷~

  • 許呱子
    許呱子

    請問假如我做的量比較大 還沒用的麵糰該放哪保存呢？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    建議妳最好先分小塊，完成步驟3，然後再放冰箱冷藏就好, 要油炸前，事先拿出來回溫，3天內盡快食用完畢比較好唷~

  • 陳文婷
    陳文婷

    怎麼揉不成麵糰呢

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    通常地瓜放冷後，因為在不熱的情況下加粉導致太乾，所以無法成糰，建議沾點熱水，揉糰的速度要加快，再試試看唷~

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶油乳酪 柚子醬 杏仁茶 地瓜球 蛤蜊 清燉牛肉麵 紅燒肉 綠豆蒜 韓式冬粉 部隊鍋 燕麥粥 白菜滷 蒸蛋 酸白菜 手工餅乾 薑茶 綠豆湯 蘿蔔糕 曲奇餅乾 肉骨茶 紅豆湯 壽司 可麗露 吻仔魚 南瓜濃湯 水煮蛋 高麗菜飯 煲仔飯 香蕉磅蛋糕 烤年糕 麻油雞 熱紅酒 酸瓜 萵苣 奶酥醬 煎牛排 茶葉蛋 炒泡麵 酪梨沙拉 雪花餅 薑餅屋 綠豆薏仁 羊肉爐 水信玄餅 蓮藕排骨湯 千層派 蜂蜜蛋糕 薑母鴨 烤鮭魚 辣炒年糕