VIP 專屬 滑蛋牛肉粥


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氣溫驟降, 除了吃火鍋外, 熬鍋熱騰騰的粥品, 也是不錯的選擇! 將牛肉片加入調料抓醃入味, 粥滚後放入牛肉片至肉色變白, 打入雞蛋熄火就完成。雞蛋滑嫩順口, 牛肉鮮甜, 一鍋到底, 營養又美味!
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食材
1杯
6杯
400cc
3片
2根
1/4根
2顆
青菜
1/3包
1/3包
2小株
2大匙
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
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  • 紅蘿蔔去皮切小丁; 金針菇、鴻喜菇及菠菜去除底部切小段; 白米洗淨

    紅蘿蔔去皮切小丁; 金針菇、鴻喜菇及菠菜去除底部切小段; 白米洗淨

  • 牛肉加入[醃料]抓馬

    牛肉加入醃料抓馬

  • 取一深鍋, 倒入清水、白米、紅蘿蔔、蔥段及薑片, 大火煮滾後, 蓋上鍋蓋改轉小火10悶煮10分鐘

    取一深鍋, 倒入清水、白米、紅蘿蔔、蔥段及薑片, 大火煮滾後, 蓋上鍋蓋改轉小火10悶煮10分鐘

  • 待米粒熟透, 夾出蔥段及薑片

    待米粒熟透, 夾出蔥段及薑片

  • 加入高湯、玉米、金針菇、鴻喜菇及菠菜大火煮滾 (水量不夠可加水)

    加入高湯、玉米、金針菇、鴻喜菇及菠菜大火煮滾 (水量不夠可加水)

  • 待鴻喜菇軟透, 放入牛肉片煮至由紅轉白

    待鴻喜菇軟透, 放入牛肉片煮至由紅轉白

  • 試味道? 加鹽及白胡椒粉調味, 蛋液打勻, 倒入鍋中, 不急著翻動, 等約10秒變蛋花再翻動 

    試味道? 加鹽及白胡椒粉調味, 蛋液打勻, 倒入鍋中, 不急著翻動, 等約10秒變蛋花再翻動 

  • 關火盛出就可以開動啦

    關火盛出就可以開動啦

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