滑蛋牛肉粥
氣溫驟降, 除了吃火鍋外, 熬鍋熱騰騰的粥品, 也是不錯的選擇! 將牛肉片加入調料抓醃入味, 粥滚後放入牛肉片至肉色變白, 打入雞蛋熄火就完成。雞蛋滑嫩順口, 牛肉鮮甜, 一鍋到底, 營養又美味!
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食材
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紅蘿蔔去皮切小丁; 金針菇、鴻喜菇及菠菜去除底部切小段; 白米洗淨
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牛肉加入醃料抓馬
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取一深鍋, 倒入清水、白米、紅蘿蔔、蔥段及薑片, 大火煮滾後, 蓋上鍋蓋改轉小火10悶煮10分鐘
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待米粒熟透, 夾出蔥段及薑片
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加入高湯、玉米、金針菇、鴻喜菇及菠菜大火煮滾 (水量不夠可加水)
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待鴻喜菇軟透, 放入牛肉片煮至由紅轉白
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試味道? 加鹽及白胡椒粉調味, 蛋液打勻, 倒入鍋中, 不急著翻動, 等約10秒變蛋花再翻動
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關火盛出就可以開動啦
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謝香蓮
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吃貨🐷
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