奇亞籽香蕉蛋糕
描述
奇亞籽除了纖維含量多，奇亞籽當中的油脂絕大部份屬於有益身體的不飽和脂肪酸，其中又以Omega-3一族的ALA（α-次亞麻油酸）比例最高，可降低膽固醇、維持動脈機能，減少罹患心血管疾病風險；ALA在人體中也會部份轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族，有助於維持神經系統和腦部運作～
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
使用桿麵棍將香蕉壓成泥，用料理機將奇亞籽打碎
-
混合香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋，攪拌均勻，再加入奇亞籽繼續攪拌
-
混合麵粉、全麥粉、發粉，過篩入麵糊
-
均勻攪拌麵糊至沒有乾粉（不要過度攪拌，避免麵粉出筋）
-
模具內墊上油紙，麵糊倒入模具中
-
提起模具輕震出氣泡，烤箱上下火170度約30分鐘（時間根據自己的烤箱調整），出爐後，放涼即可食用
小撇步
由於奇亞籽內的Omega-3有稀釋血液的效果，因此如果你是正在服用血液稀釋劑或即將動手術的病人，食用前應諮詢醫生。另外，吃奇亞籽也有降血壓的效果，因此中老年人、低血壓的患者，盡量避免吃奇亞籽，以免血壓過低。
別忘了奇亞籽含有豐富纖維，食用後要多喝水才能幫助排便哦～
小提醒：有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用，以免增加腸胃負擔～
