奇亞子堅果戚風蛋糕～ 氣炸版、烤箱版都行
描述
2顆雞蛋逗樂了老人家.....
*奇亞子杏仁果戚風蛋糕
*試了氣炸法成功
*戚風作法不難
*烤箱也可以成功
每個月固定一次和好友們探訪獨居老人...，傍晚氣炸了2盅 戚風蛋糕帶去討這些老人家開心....，應該是好吃，爺爺奶奶們流下了感動的眼淚...，他們好孤單，我們由衷心疼.....，大家要珍惜與爸媽還能相處的福份！
#期待兒女們不要拋棄咱們😭
#純粹做來家人或分享朋友
步驟
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素人麻麻簡易作法分享： 雞蛋2顆、低筋麵粉45g，櫻桃果醋50cc （或檸檬、柳橙汁），雞蛋2顆，三溫糖適量（或任何細糖粉），酪梨油1湯匙、海鹽1小匙，杏仁果和櫻桃乾適量（或任何堅果、果乾，也可省略） 🔽
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麵粉和果醋（或檸檬、柳橙汁）拌勻，加入一匙酪梨油再拌勻。
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雞蛋2顆，蛋白蛋黃先分開，蛋黃倒入蛋黃麵糊拌勻
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電動打蛋器先低速把蛋白打至起泡狀後，分次加入砂糖，使蛋白霜呈細緻尖挺狀 🔽
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蛋黃糊和奇亞子 拌入蛋白霜裡，
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切拌均勻後，動作輕巧，時間勿過長，以免蛋白霜消泡 🔽
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輕巧切拌勻麵糊（轉圈狀攪拌） 🔽
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麵糊倒入蛋糕模
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將拌勻麵糊放入氣炸鍋（先在桌面敲幾下）表層鋪上杏仁果和櫻桃乾 🔽
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用150度烤25～30mins，需測試一下熟成與否 *或進烤箱
Alicia Chen
