來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 506 粉絲 追蹤 塔香麻婆豆腐*家常菜 描述 天氣冷來點有點辣、又麻的麻婆豆腐,加了九層塔香味十足,超下飯!! #家常食材 #豆製品 #豆腐 1,218 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 板豆腐 一塊 絞肉 一碗量 蒜頭(切末) 4瓣 蔥花 適量 九層塔 適量 調味料 豆瓣醬 3大匙 油 4大匙 花椒 2大匙 糖 1/4小匙 醬油 1大匙 玉米粉 1小匙 水 150毫升 步驟 先用冷鍋冷油將3大匙的油和花椒煸到有味道倒到旁邊備用。 注意不要吵過焦。 板豆腐切塊先下滾水燙個3分鐘。以防豆腐不容易破。 起油鍋放入一大匙的油,將絞肉與蒜末下鍋炒到絞肉顏色變白。 倒入所有的豆瓣醬拌炒。 下豆腐,醬油、糖、水,,花椒油,中火煮,做個燉煮的動作大概3-5分鐘 燉煮五分鐘後,玉米粉加一點水攪拌,再倒入鍋內做勾芡的動作,加上九層塔拌炒即可。 盛盤享用! 零失敗料理 小撇步 花椒油的花椒依個人偏好看要不要把花椒一起下去。 1.6 萬 瀏覽 2017/12/01 發表