從小熱愛烹飪,目前旅居於荷蘭。喜歡嘗試各種不同的異國料理,更愛自己動手做! 一起發掘煮菜的樂趣吧!
素*節瓜煎餅
素*節瓜煎餅

夏天到了也是瓜類的季節,因為荷蘭沒有絲瓜,所以找了節瓜來做鬆軟的煎餅。 簡單烹煮、蔬菜量滿點、營養滿分!

食材:節瓜(刨絲)、洋菇(香菇和杏包菇也可)、蔥花、豆乾、白芝麻、鹽、中筋麵粉、酥脆粉、蛋、香油

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純素 芹菜豆腐鍋貼
純素 芹菜豆腐鍋貼

歐洲吃素風潮已流行一陣子,防疫期間在家裡研究了一下素餃子! 簡單又健康

食材:芹菜 (切丁)、紅蘿蔔、醬油膏、乾香菇(未泡水前)、香油、板豆腐、白胡椒粉

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一鍋到底*芋頭米粉
一鍋到底*芋頭米粉

利用同一個鍋子從爆香、熬湯到煮米粉,全部香氣讓米粉吸收。 省掉很多麻煩一樣可以做出味道十足的古早味芋頭米粉

食材:米粉、高湯、鹽、蝦皮(或蝦米)、糖、紅蔥頭、醬油、沙拉油(或豬油)、白胡椒粉、芋頭、烏醋(可略)、乾香菇、韭菜、紅蘿蔔絲、高麗菜

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簡單正統泰式炒河粉 Pad Thai
簡單正統泰式炒河粉 Pad Thai

泰國熱炒最重要的就是鍋氣和甜味,教你做出泰式河粉醬,在家隨時也能輕鬆做出超越餐廳的泰式炒河粉!

食材:紅蔥頭(切丁)、蝦米(可省或換蝦皮)、紅蔥頭、菜圃丁、羅旺果醬、煎炸豆腐丁(或豆干)、魚露、泰式河粉(用溫水泡30分)、醬油、韭菜(切段)、水、豆芽菜、椰糖、蝦仁

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超鮮海鮮義大利麵
超鮮海鮮義大利麵

簡易的煉蝦湯方法,加入義大利麵裡烹煮,讓麵條吸滿海味就靠這盤了!

食材:蝦子、蛤蠣、中洋蔥(切丁)、蒜頭(切末)、小番茄(切半)、蘑菇(切片)、九層塔、鹽、胡椒、橄欖油、白酒

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湯種火腿蔥花吐司
湯種火腿蔥花吐司

蔥花的香氣加上火腿的煙燻味道,軟綿的鹹吐司是早餐和點心的好選擇喔! 自己做喜歡的吐司好簡單~ *此配方為450克吐司膜

食材:水、高筋麵粉、白砂糖、蔥花、鹽、火腿、酵母、鹽、胡椒、奶粉、起司絲(可無)、全蛋液、鮮奶油、牛奶、奶油

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簡易沙茶炒麵
簡易沙茶炒麵

教你快速簡單就能炒出小吃店的味道!煮一人份的餐點也可以很簡單!

食材:油麵、紅蘿蔔絲、沙茶醬、青江菜(切塊)、紅蔥醬、青蔥(切段)、醬油、貢丸(可無或換肉絲)、白胡椒、辣椒(切斜片)、烏醋、蒜片、水(或高湯)

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南瓜季* 南瓜培根燉飯
南瓜季* 南瓜培根燉飯

現在歐洲南瓜季~配合季節做當令食材料理,好吃100倍! 簡單快速!零廚藝!有電鍋也可做燉飯!

食材:南瓜(切小塊)、培根(切塊或條)、高湯塊、洋蔥(小)切丁、鹽巴、花椰菜、胡椒、米、沙拉油、奶油

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咖哩沙茶牛肉蒟蒻麵*生酮
咖哩沙茶牛肉蒟蒻麵*生酮

便當菜! 超好吃又低碳~適合生酮飲食的朋友們喔!

食材:蒟蒻麵、牛肉片、沙茶醬、高麗菜(切塊)、醬油膏、四季豆(切塊)、醬油、蔥(切段)、糖、大蒜(切片)、胡椒、咖哩粉、米酒

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美式抹茶餅乾
美式抹茶餅乾

美式餅乾的鬆軟、搭上日式的抹茶~當作下午茶點心很適合喔! 重點是作法簡單,半小時完成!

食材:融化的無鹽奶油、中筋麵粉、抹茶粉、小蘇打粉、鹽、白砂糖、二砂糖、全蛋、紅豆碎(可無)

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菠蘿蛋黃酥
菠蘿蛋黃酥

最近台灣很夯的菠蘿皮蛋黃酥,不用排隊自己簡單做!此配方做10顆。

食材:鹹蛋黃、紅豆餡、奶油、蛋黃、白砂糖、無水奶油、黑芝麻、低筋麵粉、中筋麵粉、奶粉、糖粉、鹽、奶粉(可無)、熱水(約80度)

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Poke Bowl 夏威夷飯
Poke Bowl 夏威夷飯

Poke Bowl 在荷蘭已流行一陣子了。是來自夏威夷的一種沙拉飯,主要把一些生食配料放在飯上,有菜有魚有飯,只要準備好配料擺在飯上...

食材:白飯、醬油、糖、芒果丁、香油、毛豆、三島香鬆(可無)、薑末、炒蘑菇、黑白芝麻、米酒或白酒、炒節瓜、檸檬汁或醋(白酒醋也可)、酪梨、鹽巴、韓式泡菜、鮭魚、甜椒、洋蔥絲

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