涼拌蓮藕

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夏季蓮花盛開,蓮花池美不勝收,也是蓮藕盛產之時,是中醫師特別推薦的夏季養生食材。
涼拌蓮藕是一道酸甜又有口感的菜,對不想吃熱騰騰食物的人來說,實在是一道清涼聖品哦!

食材

嫩蓮藕 4節
白砂糖 3大匙
鹽巴 2小匙
白醋 1大匙
香菜.辣椒.芝麻 適量
  • 1 將蓮藕去皮,切成薄片,入滾水燙約5分鐘 撈起滴乾水,趁熱拌入白砂糖,鹽巴.白醋
  • 2 置涼後,放入冰箱冷藏 盛盤時灑上白芝麻,香菜.辣椒後,即可享用這道健康美食
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註:蓮藕宜選較嫩的部分,口感比較脆,也就是蓮藕頂部的第一.二節!
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2012/07/13 發表 11.1 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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素食涼拌如何做

3 年前
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今晚試作,, 成公再與老師分享唷,,.

5 年前
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前些日子才買了蓮藕煮排骨湯,剩下的蓮藕做涼拌,我還加了一些味琳,老公說粉開胃又好吃

5 年前
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我上次只燙一下子而已

5 年前
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我上次只燙一下子而已

5 年前
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隨時都有啊....歡迎你們來!

5 年前
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嗯~!很好的下酒菜^^什麼時候吃的到呀~!

5 年前
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還不錯吃喔!放在冰箱..隨時都可以上菜呢!

5 年前
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好像很好吃!

5 年前
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好像很好吃!

5 年前