涼拌蓮藕
夏季蓮花盛開，蓮花池美不勝收，也是蓮藕盛產之時，是中醫師特別推薦的夏季養生食材。
涼拌蓮藕是一道酸甜又有口感的菜，對不想吃熱騰騰食物的人來說，實在是一道清涼聖品哦！
食材
嫩蓮藕
4節
白砂糖
3大匙
鹽巴
2小匙
白醋
1大匙
香菜.辣椒.芝麻
適量
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1 將蓮藕去皮,切成薄片,入滾水燙約5分鐘 撈起滴乾水,趁熱拌入白砂糖,鹽巴.白醋
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2 置涼後,放入冰箱冷藏 盛盤時灑上白芝麻,香菜.辣椒後,即可享用這道健康美食
小撇步
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註：蓮藕宜選較嫩的部分,口感比較脆,也就是蓮藕頂部的第一.二節!
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