涼拌蓮藕


蓁料理
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夏季蓮花盛開,蓮花池美不勝收,也是蓮藕盛產之時,是中醫師特別推薦的夏季養生食材。
涼拌蓮藕是一道酸甜又有口感的菜,對不想吃熱騰騰食物的人來說,實在是一道清涼聖品哦!

食材
4節
3大匙
2小匙
1大匙
  • 將蓮藕去皮,切成薄片,入滾水燙約5分鐘 撈起滴乾水,趁熱拌入白砂糖,鹽巴.白醋

  • 置涼後,放入冰箱冷藏 盛盤時灑上白芝麻,香菜.辣椒後,即可享用這道健康美食

小撇步

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註:蓮藕宜選較嫩的部分,口感比較脆,也就是蓮藕頂部的第一.二節!
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留言

共 10 則

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  • 林中華
    林中華
    素食涼拌如何做
  • 邱琡雯
    邱琡雯
    今晚試作,, 成公再與老師分享唷,,.
  • 前些日子才買了蓮藕煮排骨湯,剩下的蓮藕做涼拌,我還加了一些味琳,老公說粉開胃又好吃

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