涼拌蓮藕絲

Mi的簡單廚房
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酸酸甜甜的蓮藕絲~清爽好吃

食材

1節
2-3根
分組1
1匙
1匙
1大匙
少許
少許
  • 蓮藕、蔥洗淨備用

    蓮藕、蔥洗淨備用

  • 將蓮藕的頭尾切除。
刷洗蓮藕時盡量刷乾淨,蓮藕皮可以不用去除。
不喜歡蓮藕皮的人,也可刨除。

    將蓮藕的頭尾切除。 刷洗蓮藕時盡量刷乾淨,蓮藕皮可以不用去除。 不喜歡蓮藕皮的人,也可刨除。

  • 將蓮藕直立切片後切成細絲。

    將蓮藕直立切片後切成細絲。

  • 蔥切成蔥絲備用

    蔥切成蔥絲備用

  • 準備一鍋水燒開後在水中加少許白醋,再將切好的蓮藕絲放入川燙。
水滾後1分鐘撈起。

    準備一鍋水燒開後在水中加少許白醋,再將切好的蓮藕絲放入川燙。 水滾後1分鐘撈起。

  • 川燙好的蓮藕加入蔥絲、鹽、糖、白醋、白胡椒、香油,攪拌均勻。
涼拌蓮藕絲完成!

    川燙好的蓮藕加入蔥絲、鹽、糖、白醋、白胡椒、香油,攪拌均勻。 涼拌蓮藕絲完成!

小撇步

放冰箱稍微冰鎮入味一下會更好吃喔!

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