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鮮蝦咖哩粉絲煲by戀戀家

鮮蝦咖哩粉絲煲by戀戀家

描述

炎熱夏季,來學學東南亞國家的飲食智慧吧,準備一道香噴噴的咖哩鮮蝦咖哩粉絲煲,配飯配麵包皆可,一次滿足一家大大小小的胃

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食材

步驟

  • 鍋內加入少許油,放入末爆香,放入鮮蝦煎至兩面焦香蝦殼的香氣出來後取出。

  • 原鍋加入洋蔥絲炒軟後,加入咖哩粉、胡椒粒、紅辣椒拌炒出香氣後,接續加入開水,待湯汁煮沸後移入砂鍋,加入咖哩塊、檸檬葉邊煮邊攪拌至咖哩塊融於湯汁中(咖哩塊是增加濃稠度)加入冬粉略煮至冬粉吸收湯汁。

  • 將煎過的鮮蝦鋪在砂鍋冬粉上用小火煮,起鍋前先嘗味道,可加少許魚露調味,開蓋上桌前先擺上九層塔葉再擠上少許檸檬汁,完成囉。

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  • 洪碧玉
    洪碧玉

    http://icook.tw/recipes/22822?ref=recommendation

  • Biyu Hong
    Biyu Hong

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