鮮蝦咖哩粉絲煲by戀戀家
限12字
炎熱夏季，來學學東南亞國家的飲食智慧吧，準備一道香噴噴的咖哩鮮蝦咖哩粉絲煲，配飯配麵包皆可，一次滿足一家大大小小的胃
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食材
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鍋內加入少許油，放入蒜末爆香，放入鮮蝦煎至兩面焦香蝦殼的香氣出來後取出。
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原鍋加入洋蔥絲炒軟後，加入咖哩粉、胡椒粒、紅辣椒拌炒出香氣後，接續加入開水，待湯汁煮沸後移入砂鍋，加入咖哩塊、檸檬葉邊煮邊攪拌至咖哩塊融於湯汁中(咖哩塊是增加濃稠度)加入冬粉略煮至冬粉吸收湯汁。
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將煎過的鮮蝦鋪在砂鍋冬粉上用小火煮，起鍋前先嘗味道，可加少許魚露調味，開蓋上桌前先擺上九層塔葉再擠上少許檸檬汁，完成囉。
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