干貝鮑魚雞湯
食材
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ㄧ隻
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12顆
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1/4顆
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300g
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適量
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2條
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適量
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1罐
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1匙
步驟
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材料如圖 蛤蜊外殼用刷子清洗乾淨後 加水淹過蛤蜊 入鍋煮至殼略開後關火 取出蛤蜊肉備用 湯汁也過濾留著備用
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雞內腹放入紅棗及蔥後
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將開口用牙籤封住
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取鍋放入白菜
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放入干貝 蛤蜊肉 薑片後 再放入全雞後加入干貝水紅棗水蛤蜊汁後 再加水淹過雞後
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入爐上煮至沸騰後 轉小火慢燉約2H後至雞肉軟嫩後 加入鮑魚略煮過後即可起鍋
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上桌前淋上玫瑰露酒增香
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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