百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,808 粉絲

千層地瓜蛋糕

千層地瓜蛋糕

描述

在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口,但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕,不但有蛋糕的鬆軟,也滿足了口感,漂亮的切面也令人喜愛。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜去皮,切薄片。

    地瓜去皮,切薄片。

  • 將糖和奶油拌融。

    將糖和奶油拌融。

  • 再加入一顆蛋,打勻。

    再加入一顆蛋,打勻。

  • 放入麵粉、少許鹽和牛奶。

    放入麵粉、少許鹽和牛奶。

  • 加入一大匙藍姆酒增加風味。

    加入一大匙藍姆酒增加風味。

  • 麵漿拌勻後,放入地瓜片,讓每片地瓜都沾上漿液。

    麵漿拌勻後,放入地瓜片,讓每片地瓜都沾上漿液。

  • 將地瓜片層層疊疊的擺入烤模。如果烤模底部不能分離,要墊上一層烤盤紙才容易脫模。

    地瓜片層層疊疊的擺入烤模。如果烤模底部不能分離,要墊上一層烤盤紙才容易脫模。

  • 上層擺上一些杏仁片。

    上層擺上一些杏仁片。

  • 預熱好烤箱,以180℃烤40-45分鐘。

    預熱好烤箱,以180℃烤40-45分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 稍稍放冷後脫模,可以看到一層層的地瓜。

    稍稍放冷後脫模,可以看到一層層的地瓜

  • 帶著酒香的地瓜,鬆軟好吃又有口感。溫熱的吃,好吃,放在冰箱冰涼了,風味更佳!

    帶著酒香的地瓜,鬆軟好吃又有口感。溫熱的吃,好吃,放在冰箱冰涼了,風味更佳!

5 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 22 則
default avatar

  • 林日生
    林日生

    請問食材除了地瓜外還可以選擇其他嗎?如南瓜OK嗎?

    OK,很多手邊的食材都可以試試。

  • Ariel
    Ariel

    作者您好,我想請問奶油要用哪種(動、植)? 謝謝您的回答

    奶油是無鹽動物性奶油。

  • S 私廚
    S 私廚

    請問麵糊烤出來是軟的或酥脆感?

    麵糊烤完應該是跟地瓜合為一體,是鬆軟的。

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 金針菇 蒸蛋 豆腐 餅乾 白菜滷 低脂高蛋白 家常菜 番茄 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 雞肉 三杯雞 竹筍 鮭魚 南瓜 高麗菜飯 番茄炒蛋 菠菜 櫛瓜 排骨 雞湯 打拋豬 馬鈴薯 早餐 台式泡菜 高麗菜 粽子 糖葫蘆 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 義大利麵 酸辣湯 雞蛋豆腐 滷肉 炒麵 糖醋排骨 玉米濃湯 杏鮑菇 炒飯 湯麵 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 四季豆