地瓜蛋糕


期玲
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低熱量的蛋糕,
適合喜歡輕食的大人與小朋友們~~

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
  • 1
    將市售巧克力餅乾放入塑膠袋內壓碎,加入奶油拌勻,放入6吋烤模底部壓平,烤10分鐘後取出放涼備用
  • 2
    地瓜蒸熟後去皮,用果汁機打碎(若想要有顆粒口感,可直接用飯勺壓碎即可)。
  • 3
    加入牛奶拌勻,再加砂糖及蛋用打蛋器攪打5~10分鐘,篩入低筋麵粉後再拌勻成蛋糕液
  • 4
    烤模邊上抹上奶油後,將蛋糕液倒入。若想做表面拉花裝飾留一些蛋糕液,加入巧克力粉或咖啡粉調色,可在蛋糕液表面做裝飾
  • 5
    烤箱預熱170度,烤40~50分鐘。 烤熟後取出放涼,包上保鮮膜再放入冰箱。
  • 6
    冰好的美味地瓜蛋糕就可以取出切塊享用囉~~
  • 7
小撇步

地瓜選用甜度較高的紅地瓜,
就可以再將糖減量。

2013/07/24 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問不用蛋糕模改用杯子蛋糕做模,烤箱要設定幾度,烤幾分鐘呢?

3 years ago
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地瓜呢?

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請問可以用中筋麵粉嗎?

4 years ago
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請問地瓜的份量是多少?

4 years ago
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食材裡沒有寫明地瓜份量啊?

4 years ago
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李孟倫 謝謝~

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餅乾有沒有確實壓碎與奶油混均勻,顆粒大很容易散開

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請問一下....為什麼我餅乾舖底的那一層很容易掉...

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我製作的狀況大概使用到200~250g
選擇是紅肉的~在香甜感上也會比較好!!^^

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請問地瓜需使用多少?謝謝^_^

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