小廚娘❤酸辣香醋白斬雞腿#電鍋

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我非常喜歡做白斬雞腿,尤其是夏天的時候,冷藏後帶有肉汁凍的口感,非常開胃爽口♡ 如果當天配菜都比較清淡的時候,就在雞腿澆上酸辣烏醋醬汁,來變化風味~

份量2人份

食材

去骨雞腿 一隻約300g
魚露 一茶匙
米酒 一茶匙
醬汁
香菜(切碎) 一小株
辣椒(切碎)(辣度低的品種) 半根
醬油 一茶匙
烏醋 一大匙
  • 1雞腿放在蒸盤均勻沾裹魚露和米酒, 外鍋一杯水加保溫時間約半小時。
  • 2蒸好的雞腿浸泡在冰塊水中,雞汁盛起在小碗中,冷藏一小時後將雞腿取出切片。
  • 3雞汁與醬汁拌勻並試吃調味。(如果做白斬雞腿,則將雞汁用鹽巴調味)
  • 4將醬汁澆淋在雞腿排上即可。
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2017/09/28 發表 9,804 瀏覽

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