小廚娘❤酸辣香醋白斬雞腿＃電鍋
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我非常喜歡做白斬雞腿，尤其是夏天的時候，冷藏後帶有肉汁凍的口感，非常開胃爽口♡ 如果當天配菜都比較清淡的時候，就在雞腿澆上酸辣烏醋醬汁，來變化風味～
份量
2
人份
食材
去骨雞腿
一隻約300g
魚露
一茶匙
米酒
一茶匙
醬汁
香菜（切碎）
一小株
辣椒（切碎）（辣度低的品種）
半根
醬油
一茶匙
烏醋
一大匙
-
1雞腿放在蒸盤均勻沾裹魚露和米酒， 外鍋一杯水加保溫時間約半小時。 -
2蒸好的雞腿浸泡在冰塊水中，雞汁盛起在小碗中，冷藏一小時後將雞腿取出切片。
-
3雞汁與醬汁拌勻並試吃調味。（如果做白斬雞腿，則將雞汁用鹽巴調味）
-
4將醬汁澆淋在雞腿排上即可。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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