紅茶燻雞腿
步驟
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首先準備好一隻已經煮熟的雞腿或者任何肉類跟海鮮食材，一定要已經煮熟的才能拿來做煙燻產品，煙燻過程只是增加風味不能用來煮熟食物。
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用一個舊鍋子，底下鋪了鋁箔紙(方便清洗)，把麵粉跟糖，以及紅茶包拆開平舖在鍋底，加上一個網架放上雞腿準備煙燻。
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雞腿把皮多的地方朝下，這樣煙燻面積比較大，香氣比較足夠，蓋上鍋蓋開大火悶燒約5分鐘。
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五分鐘後關火，等待鍋子冷卻涼了，再來打開鍋蓋，取出雞腿，把整片鋁箔紙取出，鍋子一點都不會髒掉，就完成紅茶燻雞腿。
小撇步
家裏不用的炒菜鍋換新的時候不要丟棄，拿來作煙燻的菜色最方便，才不會把好的鍋子燒壞。
