♡宛の美好”食“光 ✿ 枸杞絲瓜

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夏天是吃瓜的季節,炎炎夏日吃清淡食物易於健康,絲瓜是最佳選擇之一。《本草綱目》有記載,絲瓜有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。枸杞藥性為補心腎、清肝潤肺。生薑散寒解鬱行氣。這道料理具通經絡、行氣血、清熱排毒、利筋骨、益肝腎、清血脂、通便秘、降血壓等功效。夏天來個涼補,補精氣神!也是夏日祛暑清心,養身保健美容護膚的菜蔬。

食材

絲瓜 1條
康寶鮮味炒手 1匙
枸杞 少許
米酒 少許
蛤蜊 適量
薄荷葉(九層塔亦可) 少許
辛香料
薑絲 適量
蒜末 適量
  • 1 材料們。
  • 2 蛤蜊洗淨後,靜置讓牠吐沙。
  • 3 康寶鮮味炒手
  • 4 康寶鮮味炒手,炒菜時只要加入一小匙,無須額外添加鹽捍味精,能快速融入蔬菜裡,讓蔬菜嚐起來口感清脆鮮甜入味。
  • 5 絲瓜洗淨削皮,將絲瓜切成半月形,備用。
  • 6 枸杞泡些許米酒。
  • 7 熱油鍋放一大匙油,放入辛香料薑絲、蒜末爆香。
  • 8 放入絲瓜翻炒,加少許水。
  • 9 蓋上鍋蓋,燜煮至絲瓜變軟。
  • 10 放入一匙康寶鮮味炒手,拌炒均勻。
  • 11 起鍋前再放入薄荷葉、枸杞,連同泡枸杞的米酒一起下鍋拌勻即可。
  • 12 將將將~這就是一道清涼的簡易涼補料理。
  • 13 當然若是妳想要讓料理更豐富,也可以加入蛤蜊。用開水汆燙15~20秒,讓蛤蜊都開口了。
  • 14 再和絲瓜稍微伴炒一下入味即可。
  • 15 絲瓜的選購與保存: 絲瓜的選擇,外觀頭與尾均勻,瓜皮顏色翠綠、鮮嫩,花尚未掉落,瓜紋明顯,果實堅硬,手感沉重,有彈性,未變質、變黑,無皺縮,蟲咬蜂叮腐爛為佳。 保存:買回後,略將瓜蒂取下,不削皮放陰涼通風處,可保存一週左右,若放於冰箱則用報紙包裝加塑膠袋包好,可放冰箱防水份流失及老化。若果體尚硬、實皮微黑,切開後似白色肉者還可吃。
  • 16 身邊剛好沒有“蛤蜊“這項食材,也沒關係!因為使用“康寶鮮味炒手鰹魚風味” 也能讓料理散增添一股淡淡的鰹魚甘味在裡頭, 使料理嚐起來更加鮮甜美味,感覺上康寶很用心,產品包裝設計的很不錯!一整個很搶眼,在架上一目了然,辨識度極高。不僅瓶身造型採用弧形設計,讓整體變得很漂亮,而且拿再手中更好握、更好拿更加穩妥。
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2012/07/12 發表 1.6 萬 瀏覽

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