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戒空-火候熬出珍味
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炒絲瓜蛤蠣

炒絲瓜蛤蠣

描述

清涼消暑美味料理

32 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣洗淨泡水,加入食鹽1匙泡1小時吐沙/絲瓜切片/蔥切段/薑切絲/蒜瓣去膜拍碎/辣椒切片

    蛤蠣洗淨泡水,加入食鹽1匙泡1小時吐沙/絲瓜切片/切段/切絲/瓣去膜拍碎/辣椒切片

  • 熱鍋熱油/加入蒜末爆香

    熱鍋熱油/加入末爆香

  • 蒜末變色/加入絲瓜拌炒

    末變色/加入絲瓜拌炒

  • 絲瓜拌炒至變色/加入鮮味炒手拌勻/加入30cc水拌炒/加入蛤蠣拌炒

    絲瓜拌炒至變色/加入鮮味炒手拌勻/加入30cc水拌炒/加入蛤蠣拌炒

  • 蛤蠣全部開啟後即可盛盤

    蛤蠣全部開啟後即可盛盤

  • 完成

    完成

  • 所謂1大匙1小匙是多少? 
食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為:
1大匙= 1T = 15ml(cc)
1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc)
1/2茶匙=2.5ml(cc)
1/4茶匙=1.25ml(cc)
一杯約=240cc

    所謂1大匙1小匙是多少? 食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為: 1大匙= 1T = 15ml(cc) 1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc) 1/2茶匙=2.5ml(cc) 1/4茶匙=1.25ml(cc) 一杯約=240cc

小撇步

在意蛤蠣肉跟殼不要分開的朋友,在拌炒蛤蠣開啟同時,可使用鐵夾先逐一夾入盤中。

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戒空-火候熬出珍味 100 食譜 1,086 粉絲

民以食為天,食以安為先。 買食材用智慧,做料理是賢慧,下廚時光,讓你賢慧又有智慧。 經由掌廚,體驗美食的幸福感,烹調出一道道的美味佳餚。 食材新鮮、調味簡單適當,就是一道可口美食;深度美食料理,則講究工法和料理程序。 願與您分享每一份美食料理。 (本站料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。) ⬇️更多的料理在cookpad,請點選進入。⬇️

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