水牛城雞翅
描述
源自紐約水牛城的”Buffalo wings”，口感充滿了辣、酸、香，傳統作法將雞翅炸完之後再裹上辣醬，這裡用烤箱烤熟的方式代替油炸，吃起來比較清爽，熱量也沒有那麼高喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將雞翅放入一大型密封袋(或密封盒)，倒入醃料中除了麵粉以外的所有材料。
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將密封袋封口，拿起來搖晃混合均勻，醃約半小時。
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放入麵粉後，一樣將密封袋封口，拿起來搖晃混合均勻。
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放入烤箱以180℃烤半小時。
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將辣醬中的奶油放入鍋中加熱融化，再放入辣醬中其它所有的材料，混合均勻。
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將烤好的雞翅均勻地沾裹辣醬即完成。
小撇步
1.如果怕太油，辣醬中的奶油可以省略，或是以橄欖油取代。
2.這道雞翅有很過癮的酸、辣味，因為小孩要吃，加了蜂蜜中和酸味，但傳統作法是沒有加入蜂蜜的。
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