(免炸)水牛城雞翅 - {美式經典}

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描述

講到美式雞翅怎麼可以錯過水牛城雞翅,源自於美國水牛城的Buffalo Wings沾裹著滿滿的特製辣醬,吃起來酸辣濃香,是很多人都一吃就無法忘懷的美式雞翅。
而妳想吃又怕熱量太高嗎?這次就和大家分享如何不用油炸也能做出美味與健康兼顧的水牛城雞翅喔。
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食材

9隻
1.5小匙
1小匙
1.5大匙
少許
少許
1大匙
3大匙
醬汁
5大匙
3大匙
1.5大匙
1小匙
少許
少許

步驟

  • 首先將雞翅切好、擦乾後,與麵粉以外的調味料均勻混合醃製至少45分鐘。

    首先將雞翅切好、擦乾後,與麵粉以外的調味料均勻混合醃製至少45分鐘。

  • 接著取一個袋子,將雞翅與麵粉倒入袋中,搖晃袋子讓雞翅均勻沾裹麵粉,再來將雞翅放入烤箱用200度烤約30分鐘。

    接著取一個袋子,將雞翅與麵粉倒入袋中,搖晃袋子讓雞翅均勻沾裹麵粉,再來將雞翅放入烤箱用200度烤約30分鐘。

  • 取一醬汁鍋,先將奶油下鍋融化後,將醬汁其餘的材料下鍋煮均勻後備用。

    取一醬汁鍋,先將奶油下鍋融化後,將醬汁其餘的材料下鍋煮均勻後備用。

  • 最後等雞翅烤好後和步驟3的醬汁均勻混合後就完成了。

    最後等雞翅烤好後和步驟3的醬汁均勻混合後就完成了。

小撇步

1. 手邊沒有Frank's Red Hot Sauce的朋友也可以用其他的美式辣醬代替。
2. 辣醬的辣度可以依照個人喜好增減分量。
3. 每隻的雞翅大小不同,所以烤製的時間請依照實際情況調整。
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還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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