百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,288 粉絲

泰式海鮮蛋豆腐

泰式海鮮蛋豆腐

描述

利用泰式雞醬做主要調味,並加入醋跟檸檬汁帶出酸甜鮮味,再使用多樣食材增加不同口感,讓沒有胃口的熱天也可以食慾大開!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

250 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備動作1.雞蛋豆腐切塊,放入鍋中加入2大匙油,小火煎到表面金黃上色,取出備用2.其餘食材切塊,原則上大小差不多即可3.魷魚頭市場可以買到去好皮的,買回家後只要切開清洗乾淨即可,如要切花,請切在內面,就是身體裡的那面,這樣切花下鍋後才會捲起喔

    準備動作1.雞蛋豆腐切塊,放入鍋中加入2大匙油,小火煎到表面金黃上色,取出備用2.其餘食材切塊,原則上大小差不多即可3.魷魚頭市場可以買到去好皮的,買回家後只要切開清洗乾淨即可,如要切花,請切在內面,就是身體裡的那面,這樣切花下鍋後才會捲起喔

  • 鍋裡放一大匙油,把洋蔥放入鍋中,炒出香氣

    鍋裡放一大匙油,把洋蔥放入鍋中,炒出香氣

  • 放入魷魚,竹輪拌炒一下,再加入調味的泰式雞醬,魚露,鳳梨醋拌炒

    放入魷魚,竹輪拌炒一下,再加入調味的泰式雞醬,魚露,鳳梨醋拌炒

  • 再加入紅黃彩椒,雞蛋豆腐

    再加入紅黃彩椒,雞蛋豆腐

  • 拌炒一下,讓食材都沾覆醬汁,最後加入檸檬汁跟辣椒片,就可以起鍋囉

    拌炒一下,讓食材都沾覆醬汁,最後加入檸檬汁跟辣椒片,就可以起鍋囉

  • 最後裝飾上香菜,完美上桌

    最後裝飾上香菜,完美上桌

小撇步

檸檬汁最後再加入,這樣酸味會更明顯,不喜歡酸的檸檬汁可以加調味就加入。愛吃辣的辣椒可以多加一些,或是改用朝天椒,這樣辣味就更明顯了。

9,497 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 番茄 娃娃菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 地瓜 茄子 小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 鮭魚 打拋豬 杏鮑菇 番茄炒蛋 早餐 豆腐 竹筍 炒麵 馬鈴薯 三杯雞 雞肉 義大利麵 滷肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 高麗菜飯 餅乾 金針菇 雞湯 菠菜 糖醋排骨 花椰菜 高麗菜 南瓜 家常菜 四季豆 炒飯 台式泡菜 雞胸肉 糖葫蘆 白菜滷 粽子 涼拌小黃瓜 櫛瓜 排骨 湯麵 玉米濃湯