酸V酸V，鳳梨燒雞
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有 2 人跟著做
用鳳梨入菜，酸甜口感超級下飯~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿
1支，250g
黑木耳
50g
鳳梨
150g
老薑
2片
紅辣椒
1小根
食用水
0.5大匙
調味料
黑醋
1~1.5大匙
砂糖
0.5~1大匙
醬油
0.5大匙
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1先備好以上食材 1.鳳梨及黑木耳切成適當大小 2.老薑切絲 3.雞腿洗淨後，利用紙巾將表面水分擦乾。 4.辣椒切細絲 -
2熱鍋，先將雞腿有皮的那面貼鍋面煎，逼出油份後，再翻面煎。
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3將雞腿肉煎至約7分熟，夾起後切成適當大小，備用。
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4同鍋，不須清洗，直接將薑絲下鍋炒香。
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5放入黑木耳拌炒
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6加入鳳梨+雞腿肉拌炒
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7加入調味料+食用水，蓋上鍋蓋悶煮，待稍收乾湯汁。
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8最後可以加點紅辣椒+蔥花裝飾；酸V的口感，好下飯。
小撇步
1.喜愛酸味者，可用白醋代替烏醋；建議鳳梨不要買太甜。
2.嗜辣者，可將辣椒與薑絲同時爆香。
3.酸甜度可視個人口感調整