甜蜜人妻日誌 16 食譜 32 粉絲 追蹤 酸V酸V,鳳梨燒雞 描述 用鳳梨入菜,酸甜口感超級下飯~ 收錄在:吃不完的鳳梨怎麼辦?入菜料理酸甜好對味! 404 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿 1支,250g 黑木耳 50g 鳳梨 150g 老薑 2片 紅辣椒 1小根 食用水 0.5大匙 調味料 黑醋 1~1.5大匙 砂糖 0.5~1大匙 醬油 0.5大匙 步驟 先備好以上食材 1.鳳梨及黑木耳切成適當大小 2.老薑切絲 3.雞腿洗淨後,利用紙巾將表面水分擦乾。 4.辣椒切細絲 熱鍋,先將雞腿有皮的那面貼鍋面煎,逼出油份後,再翻面煎。 將雞腿肉煎至約7分熟,夾起後切成適當大小,備用。 同鍋,不須清洗,直接將薑絲下鍋炒香。 放入黑木耳拌炒 加入鳳梨+雞腿肉拌炒 加入調味料+食用水,蓋上鍋蓋悶煮,待稍收乾湯汁。 最後可以加點紅辣椒+蔥花裝飾;酸V的口感,好下飯。 小撇步 1.喜愛酸味者,可用白醋代替烏醋;建議鳳梨不要買太甜。 2.嗜辣者,可將辣椒與薑絲同時爆香。 3.酸甜度可視個人口感調整 3.3 萬 瀏覽 2017/07/19 發表