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泰式綠咖哩豬

泰式綠咖哩豬

描述

超開胃的綠咖哩,讓你忍不住多吃幾碗飯!在超市就可輕易取得的綠咖哩粉,搭配上椰漿、蔬菜以及豬肉或雞肉,就可以輕鬆完成道地的泰式綠咖哩豬囉!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊;茄子切滾刀塊、綠花椰菜切小朵狀。

    將所有材料備齊;茄子切滾刀塊、綠花椰菜切小朵狀。

  • 鍋內倒入1茶匙油,放入綠咖哩粉炒香。

    鍋內倒入1茶匙油,放入綠咖哩粉炒香。

  • 加入1/3椰漿續炒2分鐘。

    加入1/3椰漿續炒2分鐘。

  • 再加入1/3椰漿及水至煮沸。

    再加入1/3椰漿及水至煮沸。

  • 加入綠花椰菜及茄子至7分熟後加入豬肉片,再倒入魚露及糖續煮1分鐘。

    加入綠花椰菜茄子至7分熟後加入豬肉片,再倒入魚露及糖續煮1分鐘。

  • 最後加入剩下的1/3椰漿及九層塔煮沸拌匀即可。(嗜辣者可再加入辣椒)

    最後加入剩下的1/3椰漿及九層塔煮沸拌匀即可。(嗜辣者可再加入辣椒

小撇步

1. 也可加入自己喜歡的材料:洋蔥、紅蘿蔔、雞肉...等。
2. 綠咖哩因含綠辣椒,所以適合本來就喜歡吃小辣的人哦!

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