山藥秋葵冷豆腐
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1 取秋葵灑上少許鹽巴後，搓揉去除細毛備用。
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2 起水鍋，下秋葵汆燙後，放入冰水中降溫取出切片。 -
3 調醬：取山葵、柴魚醬油調成醬汁備用。
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4 取山藥放入塑膠袋中壓成泥。
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5 取一盤，依序放入豆腐
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6 山藥泥
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7 秋葵
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8 灑上海苔
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9 再淋上醬汁、灑上七味粉即可
小撇步
詹姆士美味小叮嚀：
※秋葵用鹽巴搓楺可以去除細毛
※秋葵不能燙太久，黏液會流失
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