高麗菜煎餅輕鬆做
高麗菜煎餅輕鬆做
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從備料到完成只需短短15分鐘而已，剛起鍋的煎餅外酥內軟，滿滿都是高麗菜的清甜，搭配醋醬油一起吃格外清爽～
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謝謝！☺️
時間
15
分鐘
食材
高麗菜麵糊
高麗菜絲
120g
紅蘿蔔絲
25g
蔥花
2大匙
櫻花蝦
1.5大匙
蛋
1個份
麵糊
麵粉(不拘哪種)
50g
開水
35g
油
10g
鹽
1/2小匙
胡椒
1/4小匙
柴魚粉(無可略)
1/2小匙
醋醬油
開水
2.5小匙
醬油
2.5小匙
醋
1.5小匙
糖
1/2小匙
辣椒圈
適量
-
1麵糊材料全部攪拌均勻後，加入蛋拌勻，醋醬油調好，蔬菜類處理好。 -
2將蔬菜跟麵糊攪拌均勻。
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3鍋中放入1小匙油炒香櫻花蝦，加入麵糊中拌勻。
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4鍋中再加1大匙油，將麵糊倒入後整成圓餅狀。
-
5煎餅成形後可以略為翻起查看顏色，已經有焦色即可翻面，翻面時左手將鍋子傾斜45度，右手持鍋鏟鏟起煎餅就可以很順利的翻面囉～
-
6翻面後再繼續小火煎至筷子插入不會沾黏就是熟透囉！
小撇步
如果不沾醬油的話，麵糊的鹽可酌量再增加一些。