台式高麗菜煎餅


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跟著做

這是一道想念媽媽手藝的料理

記得小時後家裏很窮,無法買太好的食材與肉品,鄰居就會送自家種的高麗菜給媽媽煮,那時家裏高麗菜很多,用炒的媽媽覺得很膩,她就想到蚵嗲的方式來料理,某天下課後回到家看到媽媽在做這道料理,當時覺得超級好吃,之後媽媽又陸續做了幾次,一樣好好吃,於是請媽媽教我做

現在媽媽年紀大了,沒辦法下廚,好想念這道料理,於是自己做,味道真的與當年媽媽做的一樣,感動的兒時記憶與滋味

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1/4顆
1.5大湯匙
一顆
適量
適量
  • 1
    所有食材 將高麗菜切粗絲,洗淨瀝乾水份 調和麵粉糊,不要太稠或太稀
  • 2
    將高麗菜絲與麵粉攪拌均勻
  • 3
    熱油鍋後,轉中大火 用湯匙挖一小塊高麗菜,入鍋,煎至2面呈現金黃色澤
  • 4
    煎好的高麗菜餅,用吸油紙巾,吸除多餘油脂
  • 5
    表面可以灑點胡椒粉喔!超級好吃的
2017/10/25 發表 6,786 瀏覽
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