台式高麗菜煎餅
這是一道想念媽媽手藝的料理
記得小時後家裏很窮，無法買太好的食材與肉品，鄰居就會送自家種的高麗菜給媽媽煮，那時家裏高麗菜很多，用炒的媽媽覺得很膩，她就想到蚵嗲的方式來料理，某天下課後回到家看到媽媽在做這道料理，當時覺得超級好吃，之後媽媽又陸續做了幾次，一樣好好吃，於是請媽媽教我做
現在媽媽年紀大了，沒辦法下廚，好想念這道料理，於是自己做，味道真的與當年媽媽做的一樣，感動的兒時記憶與滋味
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1所有食材 將高麗菜切粗絲，洗淨瀝乾水份 調和麵粉糊，不要太稠或太稀 -
2將高麗菜絲與麵粉攪拌均勻
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3熱油鍋後，轉中大火 用湯匙挖一小塊高麗菜，入鍋，煎至2面呈現金黃色澤
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4煎好的高麗菜餅，用吸油紙巾，吸除多餘油脂
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5表面可以灑點胡椒粉喔！超級好吃的
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