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高麗菜煎餅

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描述

高麗菜也能這樣變化！與麵糊一起下鍋煎到金黃，外皮微酥的口感，沾點醬油膏或辣醬享用，就是平凡的美味！

收錄在：「食物零浪費」超划算！果皮、菜梗不作廚餘，3 招教你將多餘食材變身美味營養料理！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

雞蛋

2顆
中筋麵粉

100克
清水

15克
蝦仁

10隻
紅蘿蔔

半條
高麗菜

5片
青蔥

2根

步驟

將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中，攪拌均勻成麵糊。
鍋中下油，放入蝦仁煎至變色，先取出備用。
原鍋，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。
將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中，再放入蔥段、蝦仁，攪拌均勻。
鍋中下油，倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉～

15.8 萬瀏覽

2018/12/26 發表

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有 25 個一起做

牧牧
翻面沒翻好直接翻車😂 想吃多一點肉所以換成大蝦🍤超好吃超滿足🤤

何佩樺
還不錯吃

高麗菜煎餅：Yu Pin Teng 一起做

Yu Pin Teng
好吃😋

Ying
做法簡單，加上乳酪絲👍

留言

共 3 則

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Mina
中、低筋麵粉可以混合併用嗎？
4 months ago
作者愛料理官方品牌廚房
您好，用中低筋麵粉做出來的口感會不一樣，您可以根據喜好調整，謝謝
4 months ago
前計罰
請問清水跟麵粉比例？
4 years ago
chi
請問可以用低筋麵粉嗎
5 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
高、中、低筋麵粉因為筋性不同，做出來的口感也會有差，高筋麵粉做出來口感較Q，中筋麵粉口感較扎實，低筋麵粉則是較脆口，若家人喜歡較脆口的滋味，可以換成低筋麵粉是沒問題的喔～
5 years ago