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高麗菜煎餅

描述

高麗菜也能這樣變化！與麵糊一起下鍋煎到金黃，外皮微酥的口感，沾點醬油膏或辣醬享用，就是平凡的美味！

3,813 說讚 25 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中，攪拌均勻成麵糊。

    將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中，攪拌均勻成麵糊。

  • 鍋中下油，放入蝦仁煎至變色，先取出備用。

    鍋中下油，放入蝦仁煎至變色，先取出備用。

  • 原鍋，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

    原鍋，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

  • 將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中，再放入蔥段、蝦仁，攪拌均勻。

    將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中，再放入蔥段、蝦仁，攪拌均勻。

  • 鍋中下油，倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉～

    鍋中下油，倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉～

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留言

共 3 則
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  • Mina
    Mina

    中、低筋麵粉可以混合併用嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好，用中低筋麵粉做出來的口感會不一樣，您可以根據喜好調整，謝謝

  • 前計罰
    前計罰

    請問清水跟麵粉比例？

  • chi
    chi

    請問可以用低筋麵粉嗎

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    高、中、低筋麵粉因為筋性不同，做出來的口感也會有差，高筋麵粉做出來口感較Q，中筋麵粉口感較扎實，低筋麵粉則是較脆口，若家人喜歡較脆口的滋味，可以換成低筋麵粉是沒問題的喔～

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