涼拌小黃瓜雞絲〞
涼拌小黃瓜雞絲〞
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經典「涼拌菜」~涼拌小黃瓜雞絲〞
用果醋取代白醋，風味更棒！
順路分享讓雞胸肉超鮮嫩的秘訣~
（4人份，1人份約65大卡）
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45113745
食材
雞胸肉
1塊(約200g)
小黃瓜
2根
鹽
1/2小匙
水
50cc
醬油
1.5大匙
果醋
1大匙
蒜粉
1/4小匙
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1雞胸肉放入密封盒中，倒入鹽水後醃漬至少2小時 -
2將醃好的肉煎熟或煮熟，放涼後剝成絲狀
-
3小黃瓜洗淨後刨成絲，灑點鹽(食譜分量外)靜置一下，再瀝去澀水
-
4將醬油、果醋及蒜粉調勻成醬汁，再與雞絲及小黃瓜絲拌勻即可 （上面紅色的是辣椒粉，我加了些用來增色）
小撇步
1.用密封盒醃漬肉，可以縮短入味時間
2.小黃瓜易出水，所以建議一次最多做2~3餐份，以免久置影響口感
3.可依個人喜好加入胡蘿蔔絲、辣椒末、碎花生、白芝麻等，更增風味~