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梁小蝶
梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

涼拌小黃瓜雞絲〞

涼拌小黃瓜雞絲〞

描述

經典「涼拌菜」~涼拌小黃瓜雞絲〞
用果醋取代白醋，風味更棒！
順路分享讓雞胸肉超鮮嫩的秘訣~
（4人份，1人份約65大卡）
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45113745

1,115 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 雞胸肉放入密封盒中，倒入鹽水後醃漬至少2小時

    雞胸肉放入密封盒中，倒入鹽水後醃漬至少2小時

  • 將醃好的肉煎熟或煮熟，放涼後剝成絲狀

    將醃好的肉煎熟或煮熟，放涼後剝成絲狀

  • 小黃瓜洗淨後刨成絲，灑點鹽(食譜分量外)靜置一下，再瀝去澀水

    小黃瓜洗淨後刨成絲，灑點鹽(食譜分量外)靜置一下，再瀝去澀水

  • 將醬油、果醋及蒜粉調勻成醬汁，再與雞絲及小黃瓜絲拌勻即可 （上面紅色的是辣椒粉，我加了些用來增色）

    將醬油、果醋及蒜粉調勻成醬汁，再與雞絲及小黃瓜絲拌勻即可 （上面紅色的是辣椒粉，我加了些用來增色）

小撇步

1.用密封盒醃漬肉，可以縮短入味時間
2.小黃瓜易出水，所以建議一次最多做2~3餐份，以免久置影響口感
3.可依個人喜好加入胡蘿蔔絲、辣椒末、碎花生、白芝麻等，更增風味~

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 1 則
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  • Luka Zhang
    Luka Zhang

    請問果醋是用哪一種呢

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    都可以，梅子、蘋果或綜合果醋

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