清爽涼拌菜~雞絲涼拌小黃瓜


🍳Sunny愛料理🍽
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雞胸肉低脂且含有豐富的蛋白質,小黃瓜可以消暑降溫且富含礦物質,洋菜的纖維質有飽足感,少油少鹽低熱量的組合是夏天餐桌上不可少的涼拌菜,營養好吃沒負擔!

食材
半份(約300g)
1/3包
酌量
調味料
  • 1
    市場買的雞胸肉取半份約300g,順著雞肉的纖維切片。(只取肉,不要皮。) 放入滾水中加2小匙鹽,燜煮5分鐘後熄火悶10分鐘,再取出放涼後用手撕成絲。
  • 2
    取1/3包洋菜條用食物剪刀剪成大約4-5公分長的小段。稍微沖一下水後,利用剛剛煮雞胸肉的湯汁泡軟(大約2分鐘)後取出瀝乾、放涼備用。
  • 3
    小黃瓜洗淨後先切薄片再切成絲。 加入1小匙鹽抓勻後放置5-10分鐘,把黃瓜絲出水倒掉(去澀味)。
  • 4
    將雞絲、黃瓜絲、洋菜條放到大鍋裡,加入一小匙麻油、淡醬油、胡椒粉,輕輕拌勻即可。 冰到冰箱要吃的時候再拿出來。
2017/05/25 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 劉靜宜
    劉靜宜

    請問洋菜要那裡買

    🍳Sunny愛料理🍽
    作者🍳Sunny愛料理🍽

    家樂福、全聯、一般南北雜貨店應該都有賣喔!

  • 陳妤甄
    陳妤甄

    洋菜用寒天代替可以嗎

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    作者🍳Sunny愛料理🍽

    洋菜就是寒天喔!
    包裝上通常都會寫寒天洋菜條。

  • TERRY
    TERRY

    如再加上一些芝蔴酱及蒜泥,香醋等,那就更棒了!

    🍳Sunny愛料理🍽
    作者🍳Sunny愛料理🍽

    這個食譜是清淡口味,可以依自己的喜好自由添加喔!
    不過加芝麻醬不能擺久,要儘早吃完。

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