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🍳Sunny愛料理🍽

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清爽涼拌菜～雞絲涼拌小黃瓜

清爽涼拌菜～雞絲涼拌小黃瓜

描述

雞胸肉低脂且含有豐富的蛋白質，小黃瓜可以消暑降溫且富含礦物質，洋菜的纖維質有飽足感，少油少鹽低熱量的組合是夏天餐桌上不可少的涼拌菜，營養好吃沒負擔！

1,113 說讚 3 留言

食材

雞胸肉

半份（約300g)
小黃瓜（一般大小）

2條
洋菜

1/3包
鹽

酌量

調味料

步驟

市場買的雞胸肉取半份約300g，順著雞肉的纖維切片。（只取肉，不要皮。）放入滾水中加2小匙鹽，燜煮5分鐘後熄火悶10分鐘，再取出放涼後用手撕成絲。
取1/3包洋菜條用食物剪刀剪成大約4-5公分長的小段。稍微沖一下水後，利用剛剛煮雞胸肉的湯汁泡軟（大約2分鐘）後取出瀝乾、放涼備用。
小黃瓜洗淨後先切薄片再切成絲。加入1小匙鹽抓勻後放置5-10分鐘，把黃瓜絲出水倒掉（去澀味）。
將雞絲、黃瓜絲、洋菜條放到大鍋裡，加入一小匙麻油、淡醬油、胡椒粉，輕輕拌勻即可。冰到冰箱要吃的時候再拿出來。

3.2 萬瀏覽

2017/05/25 發表

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留言

共 3 則

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劉靜宜
請問洋菜要那裡買
8 years ago
作者🍳Sunny愛料理🍽
家樂福、全聯、一般南北雜貨店應該都有賣喔！
8 years ago
陳妤甄
洋菜用寒天代替可以嗎
8 years ago
作者🍳Sunny愛料理🍽
洋菜就是寒天喔！包裝上通常都會寫寒天洋菜條。
8 years ago
TERRY
如再加上一些芝蔴酱及蒜泥，香醋等，那就更棒了!
8 years ago
作者🍳Sunny愛料理🍽
這個食譜是清淡口味，可以依自己的喜好自由添加喔！不過加芝麻醬不能擺久，要儘早吃完。
8 years ago

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