[蒸鱈魚豆腐]電鍋版 簡易家常菜


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廚房新手對煎魚有點怕怕,這道魚料理用清蒸方式處理,免除煎魚濺油,步驟比較簡單。鱈魚肉質細緻,切成塊狀的魚肉與豆腐極為融合,佐以紅燒醬料,非常下飯。喜歡吃辣,加些辣椒更有味道。
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
鱈魚
300g
嫩豆腐
1盒
3片
蒜頭
3瓣
青蔥
2根
辣椒(可免)
1條
洋蔥末
10g
調味料
醬油
3大匙
米酒
1大匙
1大匙
1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
  • 1
    在鱈魚兩面淋上米酒,抹少許鹽,加薑蔥,放入電鍋蒸熟,外鍋加1杯水。蒸熟後用筷子夾成小塊。
  • 2
    蒜頭切成末,青蔥切成蔥花。豆腐切成小塊。將切好的小塊鱈魚與豆腐放在盤中。
  • 3
    熱鍋溫油,放洋蔥末、蔥、蒜,加入全部調味料,勾薄芡後,倒入作法2的盤中即可。
2017/07/04 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問:醋是白醋,還是烏醋?

a year ago
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作者回應

我用的是白醋喔。

a year ago