海苔壽司捲 (完整包壽司攻略)

1.2 萬 留言 18
56 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

壽司可以做很多變化, 也常常是野餐料理的好夥伴 不過, 很多朋友都會問說: 為什麼我包的壽司都不緊? 一切開就散了?! 其實, 只要注意幾個小技巧, 你也可以變成壽司達人喔!!

食材

白米飯 適量
市售壽司醋 適量
壽司海苔 適量
竹簾 1
內餡材料 隨意
  • 1 煮米 + 拌壽司醋. 以米:水的等比例 1:1 將白米飯煮好放涼後,依照壽司醋的食用指示拌入壽司醋成為醋飯 ** 白米的選擇不一定要壽司米, 一般家裡在吃的白米即可 ** 份量的拿捏, 通常是1杯米可以包2捲壽司. 經過多次實驗, 這樣米飯跟內餡的比例最剛好
  • 2 內餡材料隨個人喜好做選擇
  • 3 竹簾上鋪壽司海苔, 約半碗飯的白米盡量壓緊平鋪在海苔上 ** 米飯一定要一邊鋪平一邊壓緊, 壓完的厚度約0.5公分
  • 4 朝自己的1/3處, 先鋪上會沾手的內餡材料後, 再擠適量的美乃滋 ** 會沾手的內餡材料如: 肉鬆, 蝦卵, 三島香鬆...之類
  • 5 再放不沾手的內餡材料 ** 不會沾手的內餡材料如: 小黃瓜, 紅蘿蔔, 蘆筍, 蛋皮, 蝦仁...之類
  • 6 最後將壽司邊壓邊捲起即完成壽司捲. 食用前再將壽司捲切片成適當大小即可
贊助

小撇步

** 沾手內餡材料先放, 再放不沾手內餡材料原因為:
當你在捲壽司的時候, 手指一定會將內餡壓緊才捲, 如果肉鬆最後放的話, 再壓捲壽司的時候, 手指就會沾上很多肉鬆, 這樣一來操作上就會比較不方便

2012/05/27 發表 27.3 萬 瀏覽

有 56 人跟著做

看全部照片

討論共 18 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

內陷要煮過嗎

3 個月前
user_avatar

一定要放涼才可以包喔. 這樣可以避免海苔片早軟化.

2 年前
user_avatar

好 好 吃 的 壽 司 食 普

3 年前
user_avatar

可以不要放醋嗎?小孩不愛醋!!

3 年前
user_avatar

很漂亮耶 謝謝唷

4 年前
user_avatar

我想學。

5 年前
user_avatar

我想學。

5 年前
user_avatar

你直接坐車送來就好啦~~~(可能8卷不太夠~~~<冥想中~~嗯~>)

5 年前
user_avatar

........ 宅配嗎??? 不好意思,已經截止了唷!!

5 年前
user_avatar

麻煩幫我送個8卷~~~

5 年前