VIP 專屬 泰式海鮮涼拌蒟蒻麵

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描述

魚露特有的風味, 加上檸檬天然酸香, 混合辛香料打成醬汁, 淋在冰鎮後的海鮮蒟蒻麵上, 清爽不油膩, 實在開胃~^^
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份量

2 人份

食材

步驟

  • 鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小卷去硬梗; 小黃瓜刨絲; 番茄對切; 豆芽菜去頭尾備用

    鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小卷去硬梗; 小黃瓜刨絲; 番茄對切; 豆芽菜去頭尾備用

  • [醬汁]材料放入果汁機打成細末備用

    醬汁材料放入果汁機打成細末備用

  • 煮一鍋水,  水滾後依食材所需時間, 分別汆燙蒟蒻麵、豆芽菜、蝦子及小卷

    煮一鍋水, 水滾後依食材所需時間, 分別汆燙蒟蒻麵、豆芽菜、蝦子及小卷

  • 撈起後移到放有冰塊的水中冰鎮

    撈起後移到放有冰塊的水中冰鎮

  • 瀝掉多餘水份,  淋上適量[醬料]即可享用

    瀝掉多餘水份, 淋上適量[醬料]即可享用

小撇步

▲營養師專欄▲
100克的蒟蒻麵,97%是水分,其餘是膳食纖維,熱量只有20卡,是低卡高纖的食物。能增加飽足感、控制體重、促進腸道蠕動及幫助排便。但不建議完全取代主食,會導致醣類攝取不足, 繼而產生暈眩、注意力無法集中和肌肉流失等問題。建議減肥人士可以把主食部分換成蒟蒻麵,來增加飽足感。
約145大卡/一人份

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  • 請問可以改成冬粉米粉嗎

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