韓式涼拌蒟蒻雪麵
食材
蒟蒻雪麵
300克
牛肉絲
50克
紅蘿蔔
適量
小黃瓜
半根
洋蔥
1/2個
木耳
1朵
乾香菇
2朵
菠菜
適量
牛肉醃料
醬油
1小匙
麻油
1小匙
太白粉
1小匙
調味料
日式醬油
2大匙
糖
適量
蒜末
1大匙
麻油
1小匙
白芝麻
少許
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1 準備食材 -
2 牛肉使用［牛肉醃料］醃製30分鐘。
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3 乾香菇泡軟後切絲、紅蘿蔔、木耳、小黃瓜、洋蔥切絲備用。
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4 菠菜洗淨後切段，滾水裡加入少許鹽巴，川燙後撈起，沖涼水用手擰乾備用。
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5 起油鍋爆香香菇後，加入黑木耳拌炒，加入少許鹽巴調味後取出備用。
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6 起油鍋，將紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥分開各別拌炒，並加入少許鹽巴調味後取出備用。
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7 起油鍋，加入牛肉絲翻炒至變色後取出備用。
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8 將＜調味料＞和少許白芝麻煮滾後，加入蒟蒻雪麵拌炒均勻後關火，再加入牛肉絲、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、木耳、香菇絲拌勻後即可。
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