韓式涼拌蒟蒻雪麵

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

蒟蒻雪麵 300克
牛肉絲 50克
紅蘿蔔 適量
小黃瓜 半根
洋蔥 1/2個
木耳 1朵
乾香菇 2朵
菠菜 適量
牛肉醃料
醬油 1小匙
麻油 1小匙
太白粉 1小匙
調味料
日式醬油 2大匙
適量
蒜末 1大匙
麻油 1小匙
白芝麻 少許
  • 1 準備食材
  • 2 牛肉使用[牛肉醃料]醃製30分鐘。
  • 3 乾香菇泡軟後切絲、紅蘿蔔、木耳、小黃瓜、洋蔥切絲備用。
  • 4 菠菜洗淨後切段,滾水裡加入少許鹽巴,川燙後撈起,沖涼水用手擰乾備用。
  • 5 起油鍋爆香香菇後,加入黑木耳拌炒,加入少許鹽巴調味後取出備用。
  • 6 起油鍋,將紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥分開各別拌炒,並加入少許鹽巴調味後取出備用。
  • 7 起油鍋,加入牛肉絲翻炒至變色後取出備用。
  • 8 將<調味料>和少許白芝麻煮滾後,加入蒟蒻雪麵拌炒均勻後關火,再加入牛肉絲、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、木耳、香菇絲拌勻後即可。
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2016/07/18 發表 1,479 瀏覽

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