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簡單版番茄蔬菜燉飯

簡單版番茄蔬菜燉飯

描述

最近番茄很便宜，買了不少番茄想來做燉飯，加些自己愛吃的蔬菜，煎個肉或蛋一起吃就是營養美味的一餐😋

735 說讚 1 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

高湯
燉飯食材

步驟

  • 所有菜切好備用。米洗好泡水備用。

    所有菜切好備用。米洗好泡水備用。

  • 高湯：水煮滾後加適量油，再放入切好塊的番茄，再次煮滾後加入高湯的調味料。煮好後放一旁備用。

    高湯：水煮滾後加適量油，再放入切好塊的番茄，再次煮滾後加入高湯的調味料。煮好後放一旁備用。

  • 燉飯：放適量油炒洋蔥，待洋蔥成半透明且散發香氣時放入蒜末拌炒。

    燉飯：放適量油炒洋蔥，待洋蔥成半透明且散發香氣時放入蒜末拌炒。

  • 接著放入洗好瀝完水的米及紅蘿蔔、迷迭香，加入高湯淹過食材後蓋上鍋蓋悶煮，待水收乾時繼續加入適量高湯燉煮，過程中要不時開蓋攪拌以免黏鍋。

    接著放入洗好瀝完水的米及紅蘿蔔、迷迭香，加入高湯淹過食材後蓋上鍋蓋悶煮，待水收乾時繼續加入適量高湯燉煮，過程中要不時開蓋攪拌以免黏鍋。

  • 一直重複收乾、加湯燉煮至高湯用完或達到自己喜愛的口感，在最後一次加湯前放入四季豆一起煮，收乾後起鍋前放白胡椒粉攪拌調味，即可上桌囉！

    一直重複收乾、加湯燉煮至高湯用完或達到自己喜愛的口感，在最後一次加湯前放入四季豆一起煮，收乾後起鍋前放白胡椒粉攪拌調味，即可上桌囉！

  • 起鍋後可依喜好加片起司增加奶香及濃郁感😋也可煎個肉當作主食喔！

    起鍋後可依喜好加片起司增加奶香及濃郁感😋也可煎個肉當作主食喔！

小撇步

如果喜歡蘿蔔軟一點可以加在高湯裡一起煮！

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Noki 10 食譜 30 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Jason's Mom
    Jason's Mom

    請問迷迭香用瓶裝的那種嗎？

    Noki
    作者Noki

    是的

  • Bunny Tsai
    Bunny Tsai

    了解 我試試看 謝謝妳

  • Bunny Tsai
    Bunny Tsai

    請問可用電鍋嗎？

    Noki
    作者Noki

    這邊是使用燉飯的煮法，電鍋的話比較適合使用電鍋番茄飯的煮法，高湯水量跟調味要自行調整喔！蔬菜也可改成不易因久煮變黃的蔬菜。

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