簡單版番茄蔬菜燉飯


收藏 685 留言 5
一起跟著做! 鼓勵作者

最近番茄很便宜,買了不少番茄想來做燉飯,加些自己愛吃的蔬菜,煎個肉或蛋一起吃就是營養美味的一餐😋

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
高湯
番茄
2顆
番茄醬
1大匙
約500ml
適量
1茶匙
鮮味炒手(味精)
半匙
燉飯食材
半米杯
洋蔥
1顆
蒜末
適量
紅蘿蔔
1根
四季豆
適量
迷迭香
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    所有菜切好備用。米洗好泡水備用。
  • 2
    高湯:水煮滾後加適量油,再放入切好塊的番茄,再次煮滾後加入高湯的調味料。煮好後放一旁備用。
  • 3
    燉飯:放適量油炒洋蔥,待洋蔥成半透明且散發香氣時放入蒜末拌炒。
  • 4
    接著放入洗好瀝完水的米及紅蘿蔔、迷迭香,加入高湯淹過食材後蓋上鍋蓋悶煮,待水收乾時繼續加入適量高湯燉煮,過程中要不時開蓋攪拌以免黏鍋。
  • 5
    一直重複收乾、加湯燉煮至高湯用完或達到自己喜愛的口感,在最後一次加湯前放入四季豆一起煮,收乾後起鍋前放白胡椒粉攪拌調味,即可上桌囉!
  • 6
    起鍋後可依喜好加片起司增加奶香及濃郁感😋也可煎個肉當作主食喔!
小撇步

如果喜歡蘿蔔軟一點可以加在高湯裡一起煮!

2017/06/06 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問迷迭香用瓶裝的那種嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

是的

6 months ago
user_avatar

了解 我試試看 謝謝妳

a year ago
user_avatar

請問可用電鍋嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

這邊是使用燉飯的煮法,電鍋的話比較適合使用電鍋番茄飯的煮法,高湯水量跟調味要自行調整喔!蔬菜也可改成不易因久煮變黃的蔬菜。

a year ago