簡單版番茄蔬菜燉飯
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最近番茄很便宜，買了不少番茄想來做燉飯，加些自己愛吃的蔬菜，煎個肉或蛋一起吃就是營養美味的一餐😋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高湯
番茄
2顆
番茄醬
1大匙
水
約500ml
油
適量
鹽
1茶匙
鮮味炒手（味精）
半匙
燉飯食材
米
半米杯
洋蔥
1顆
蒜末
適量
紅蘿蔔
1根
四季豆
適量
迷迭香
適量
白胡椒粉
適量
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1所有菜切好備用。米洗好泡水備用。 -
2高湯：水煮滾後加適量油，再放入切好塊的番茄，再次煮滾後加入高湯的調味料。煮好後放一旁備用。
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3燉飯：放適量油炒洋蔥，待洋蔥成半透明且散發香氣時放入蒜末拌炒。
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4接著放入洗好瀝完水的米及紅蘿蔔、迷迭香，加入高湯淹過食材後蓋上鍋蓋悶煮，待水收乾時繼續加入適量高湯燉煮，過程中要不時開蓋攪拌以免黏鍋。
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5一直重複收乾、加湯燉煮至高湯用完或達到自己喜愛的口感，在最後一次加湯前放入四季豆一起煮，收乾後起鍋前放白胡椒粉攪拌調味，即可上桌囉！
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6起鍋後可依喜好加片起司增加奶香及濃郁感😋也可煎個肉當作主食喔！
小撇步
如果喜歡蘿蔔軟一點可以加在高湯裡一起煮！
