法式普羅旺斯燉菜

描述
普羅旺斯雜燴是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚,配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。其作法也有很多種,忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法;宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤,這也是電影【料理鼠王】主人翁小米端出的豪華升級版,由名廚 Thomas Keller 設計,擺盤精美講究,和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。
- 收錄在:【第256週】一週菜單
- 已參加:防疫在家煮食譜募集
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
普羅旺斯雜燴是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚,配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。其作法也有很多種,忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法;宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤,這也是電影【料理鼠王】主人翁小米端出的豪華升級版,由名廚 Thomas Keller 設計,擺盤精美講究,和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。
7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
繼續閱讀金針菇 地瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 高麗菜飯 白菜滷 小黃瓜 四季豆 糖醋排骨 菠菜 杏鮑菇 排骨 茄子 雞肉 餅乾 娃娃菜 豆腐 雞湯 打拋豬 湯麵 早餐 滷肉 鮭魚 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 高麗菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 蒸蛋 涼拌小黃瓜 雞胸肉 花椰菜 義大利麵 玉米濃湯 馬鈴薯 竹筍 香菇雞湯 湯 櫛瓜 炒飯 糖葫蘆 三杯雞 雞蛋豆腐 番茄 炒麵 南瓜 台式泡菜 粽子