法式普羅旺斯燉菜

描述
普羅旺斯雜燴是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚,配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。其作法也有很多種,忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法;宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤,這也是電影【料理鼠王】主人翁小米端出的豪華升級版,由名廚 Thomas Keller 設計,擺盤精美講究,和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。
- 收錄在:【第256週】一週菜單
- 已參加:防疫在家煮食譜募集
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
普羅旺斯雜燴是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚,配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。其作法也有很多種,忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法;宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤,這也是電影【料理鼠王】主人翁小米端出的豪華升級版,由名廚 Thomas Keller 設計,擺盤精美講究,和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。
7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
繼續閱讀小黃瓜 四季豆 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 瓜仔肉 竹筍 早餐 糖葫蘆 雞蛋豆腐 義大利麵 番茄 豆腐 餅乾 茄子 滷肉 南瓜 打拋豬 雞肉 台式泡菜 低脂高蛋白 排骨 蒸蛋 三杯雞 湯 香菇雞湯 炒飯 白菜滷 玉米濃湯 家常菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 花椰菜 湯麵 雞湯 娃娃菜 糖醋排骨 酸辣湯 金針菇 櫛瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 粽子 地瓜 菠菜 炒麵