🐂🎋🍀椒麻牛肉

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曾在泰式餐廳吃過椒麻雞,就迷上淋在上面的醬料口味,剛好有香菜及檸檬就是沒有雞肉,冰箱裡面的存貨也只剩牛肉了,那就拿牛肉試試看😁

食材

牛肉 200公克
牛肉醃料
鹽巴 少許
白胡椒粉 適量
米酒 2湯匙
醬油 少許
辛香料
香菜 適量
紅辣椒 1支
青辣椒 1支
大蒜 1顆
醬汁
魚露 2湯匙
新鮮檸檬 半顆
糖 1茶匙
冷開水 2湯匙
花椒粉 1茶匙
  • 1牛肉是翼板牛肉,本來想煎牛排,那就先利用做椒麻口味,切成片狀,先醃製30分鐘左右
  • 2把所有的辛香料切成細未狀,起油鍋把牛肉片煎熟,熟度由個人喜好決定,盛盤擺好
  • 3把醬汁調勻,檸檬擠汁加入,切好的辛香末加入拌勻,淋在肉片上面就完成了
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小撇步

調配後的醬汁也可以淋在清蒸魚片或是豬肉片上或是清燙蔬菜的淋醬,反正醬汁好吃,大家可以嚐試看看新的吃法

2017/06/02 發表 4,149 瀏覽

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