❄🌶🐮涼拌麻辣牛肉片


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夏天想吃麻辣火鍋肉片,麻辣好開胃,但又不想太油膩太麻煩,可以變化做成涼拌菜即可解饞又清爽

食材
牛肉火鍋肉片
1盒
小黃瓜
1條
紅辣椒
1支
青蔥
1支
八角
1個
老薑
1小塊
米酒
1湯匙
麻辣醬汁
辣油
2湯匙
黑醋
1/2湯匙
香油
2茶匙
花椒粉
少許
鹽巴
半茶匙
糖
半茶匙
  • 1
    湯鍋水大約七分滿,青蔥半支,老薑,八角,米酒,放入湯鍋,沸騰後煮大約5分鐘,把配料撈起後,再下牛肉片汆燙變色後馬上撈起瀝乾備用
  • 2
    小黃瓜刨絲舖在盤子上,紅辣椒及蔥綠切碎跟醬汁一起拌勻,再淋在瀝乾的肉片一起拌勻
  • 3
    把拌勻的肉片舖在黃瓜絲上就是一道涼拌菜,也可以把肉片捲著黃瓜絲一起吃
小撇步

牛肉汆燙變色就馬上撈起,注意肉片不要燙的太老,如果有香菜也可以切碎加入醬汁,舖底的蔬菜也可以換成紅洋蔥絲或是豆芽菜,爽脆又解膩

2017/08/08 發表 1,889 瀏覽
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