金沙四季豆

陳太太的菜菜味
325 食譜 2,820 粉絲

描述

鹹蛋的鹹香鮮味,
搭配蔬菜,
很容易提出蔬菜本身的輕甜味,
吃出蔬菜的醍醐味,
繼之前的鹹蛋南瓜,
再來搭配甜甜脆脆的四季豆吧!
陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2個
2-3瓣
1個
1大匙
2大匙
1匙

步驟

  • 四季豆洗淨,用手剝下兩頭梗,順便去除粗絲,大蒜拍過去皮切粗末,鮮蛋黃兩個切末,鹹蛋白切成粗末備用。

  • 先起一鍋熱水,水開先將四季豆丟入,豆皮呈現深綠色即撈出備用。

  • 熱鍋下油,先下鹹蛋黃,用小火慢慢煎蛋黃。

    熱鍋下油,先下鹹蛋黃,用小火慢慢煎蛋黃。

  • 蛋黃煎至起泡泡沫。

    蛋黃煎至起泡泡沫。

  • 蛋黃的泡沫起來後丟入蒜末,炒出蒜香味。

    蛋黃的泡沫起來後丟入蒜末,炒出蒜香味。

  • 將燙過的四季豆放入半,轉中小火,放入糖,水拌勻。

    將燙過的四季豆放入半,轉中小火,放入糖,水拌勻。

  • 放入蛋白,拌勻,嗆入米酒,稍拌兩下,即可起鍋。

    放入蛋白,拌勻,嗆入米酒,稍拌兩下,即可起鍋。

  • 好吃的金沙四季豆起鍋囉~

    好吃的金沙四季豆起鍋囉~

小撇步

1.鹹蛋白若比較不鹹,可以多加一些入菜
2.除了四季豆,鹹蛋料理跟茭白筍,杏鮑菇,魚肉等比較清淡的食材很搭喔!如南瓜(https://icook.tw/recipes/185120 ),鯛魚片(https://icook.tw/recipes/154815 ),油豆腐都很好吃喔!
陳太太的菜菜味
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

3 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
陳太太的菜菜味
325 食譜 2,820 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

刈包 蒜頭雞 鹽水雞 新餐肉 蝦子 鴨賞 新豬肉 雪q餅 砂鍋魚頭 回鍋肉 鳳梨 桂圓紅棗茶 鮭魚 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 潤餅 壽喜燒 燉牛肉 梅干扣肉 米餅 鱸魚 滷豬腳 糖醋魚 泡菜鍋 滷味 紅豆湯 蒜頭雞湯 東坡肉 雞胸肉 糖醋排骨 石斑魚 米糕 香菇雞湯 水餃 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 薑母鴨 羊肉爐 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉 發糕 麻油雞 牛排 滴雞精 梅子酒 部隊鍋 豬腳 脆皮燒肉 紅燒肉 植物肉