金沙四季豆 （奶蛋素）
描述
【金沙】是常見家常料理
掌握2關鍵，能10分鐘搞定
1.鹹蛋黃炒至冒泡味道濃郁
2.四季豆川燙去豆青味
步驟
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✅四季豆拆去頭尾蒂頭跟兩面粗絲，切１．５公分塊狀 ✅紅蘿蔔也切１．５公分塊狀 ✅鹹蛋剝殼用湯匙壓碎 ✅蒜頭切末
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✅標準配備 1.紫米飯(黑米:白米:水=1:1:1)放電鍋煮 2.太陽蛋(鍋放1/2茶匙油煎蛋)
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✅湯鍋水滾加１／２小匙鹽巴，將四季豆跟紅蘿蔔塊川燙約３－４分鐘去豆子青味．
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✅煎蛋平底鍋原鍋小火放鹹蛋黃拌炒至蛋黃冒泡 (鹹蛋黃冒泡才會有香味喔)
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✅蛋黃冒泡有香味後放蒜末跟鹹蛋白拌炒
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✅這時川燙的豆子也好了（看顏色沒有豆子生生的顏色） 撈到平底鍋中，跟鹹蛋一起拌炒，簡單的金沙料理搞定
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用湯匙挖來吃，嗯～～我覺很可以
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煮飯不難，拍照比較難
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攝影師具備各種姿勢是專業的體現 爬到椅子上拍，應該是剛好而已 洋蔥豬扒 https://icook.tw/recipes/372053
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小姐,有其他好吃的素菜嗎? 蔥蒜杏鮑菇 https://icook.tw/recipes/372397
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紅燒豆包 (素) https://icook.tw/recipes/373031
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小撇步
✅鹹蛋黃已是有鹹的喔我沒有再加調味料。
✅紅蘿蔔配色用，也可不加。
白小卷
