百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

金沙四季豆

金沙四季豆

描述

四季豆以汆燙的方式去莢生感，相對於油炸比較清爽，再炒香辛香料與鹹蛋黃，讓四季豆裹上蛋黃，沙沙鹹香的口感與清甜四季豆融合在一起，鹹香爽脆、美味可口！
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

250 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒切圓片，四季豆去頭尾與莖膜折長條段，鹹鴨蛋取出蛋黃壓散，蛋白切細丁。

    2.青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒切圓片，四季豆去頭尾與莖膜折長條段，鹹鴨蛋取出蛋黃壓散，蛋白切細丁。

  • 3.先起一鍋水(水1200cc+1/2茶匙鹽+1茶匙油)，開中火煮滾，放入四季豆汆燙約3-4分鐘(至無莢生感即可)，撈起瀝乾水份。

    3.先起一鍋水(水1200cc+1/2茶匙鹽+1茶匙油)，開中火煮滾，放入四季豆汆燙約3-4分鐘(至無莢生感即可)，撈起瀝乾水份。

  • 4.再起鍋，開中小火，倒入1大匙的油，放入蒜末與辣椒炒香。

    4.再起鍋，開中小火，倒入1大匙的油，放入蒜末與辣椒炒香。

  • 5.再加入鹹蛋黃，拌炒至起泡泡。

    5.再加入鹹蛋黃，拌炒至起泡泡。

  • 6.再加入蛋白與四季豆(步驟3.)速拌在一起，使其裹上金沙。

    6.再加入蛋白與四季豆(步驟3.)速拌在一起，使其裹上金沙。

  • 7.續加入蔥花與黑胡椒粒再拌勻，即可關火。

    7.續加入蔥花與黑胡椒粒再拌勻，即可關火。

  • 8.起鍋盛盤。

    8.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡清淡口味者鹹蛋用1顆即可，要較鹹香沙沙濃郁口感者可加2顆。

3.4 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

金沙四季豆：Sharon 一起做
Sharon

真的很好吃😋

推薦商品

更多
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 三杯雞 低脂高蛋白 糖醋排骨 餅乾 酸辣湯 高麗菜 豆腐 雞肉 打拋豬 地瓜 白菜滷 粽子 家常菜 鮭魚 麻婆豆腐 炒飯 炒麵 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 南瓜 杏鮑菇 娃娃菜 番茄 玉米濃湯 早餐 蒸蛋 金針菇 蕃茄燉牛肉 滷肉 排骨 雞湯 瓜仔肉 竹筍 雞胸肉 花椰菜 湯 四季豆 香菇雞湯 小黃瓜 菠菜 糖葫蘆 義大利麵 湯麵 高麗菜飯 櫛瓜 台式泡菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯