VIP 專屬 和風蓮霧拌蒟蒻


小星星
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夏日的水果沙拉輕食,
可以讓胃口變得的好一點,
使用大量當季蔬果調配,
再加上Q彈的蒟蒻,
捨棄油膩感較重的沙拉醬,
改用較口感清爽的和風醬汁,
有了飽足感也兼顧了美味。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

份量
2 人份

食材

和風醬汁
1.5大匙
2.5大匙
3大匙
5g
1/2小匙
1小匙
沙拉主體
  • 小黃瓜洗乾淨後,切成0.5公分厚度的小圓片,加入鹽巴,用手抓一抓至鹽粒完全不見,然後靜置15分鐘,把出水倒掉,再用飲用水把小黃瓜多餘的鹽份洗淨。如果可以接受生吃小黃瓜的話,可以省略用鹽殺青這個步驟。

    小黃瓜洗乾淨後,切成0.5公分厚度的小圓片,加入鹽巴,用手抓一抓至鹽粒完全不見,然後靜置15分鐘,把出水倒掉,再用飲用水把小黃瓜多餘的鹽份洗淨。如果可以接受生吃小黃瓜的話,可以省略用鹽殺青這個步驟。

  • 蒟蒻放入滾水煮3分鐘撈起冰鎮,蒟蒻可依自己喜好選擇其它造型,我這次買到的是這種細長條打結狀的。
玉米筍切成1公分厚度,放入滾水煮2分鐘撈起冰鎮。
蓮霧切成小塊狀備用。

    蒟蒻放入滾水煮3分鐘撈起冰鎮,蒟蒻可依自己喜好選擇其它造型,我這次買到的是這種細長條打結狀的。 玉米筍切成1公分厚度,放入滾水煮2分鐘撈起冰鎮。 蓮霧切成小塊狀備用。

  • 醬汁材料放在一起拌勻,這個醬汁的蒜味較明顯,如果不喜歡太重的蒜味,可自行減少,醬油盡量選擇比較不鹹的,吃起來味道才不會太膩。

    醬汁材料放在一起拌勻,這個醬汁的蒜味較明顯,如果不喜歡太重的蒜味,可自行減少,醬油盡量選擇比較不鹹的,吃起來味道才不會太膩。

  • 所有材料放入一個大的深盆裡,再把醬汁倒入攪拌均勻即可。建議要吃之前再倒醬汁,不然蓮霧泡在醬汁裡容易變黑。

    所有材料放入一個大的深盆裡,再把醬汁倒入攪拌均勻即可。建議要吃之前再倒醬汁,不然蓮霧泡在醬汁裡容易變黑。

  • 如果喜歡吃冰涼口感,拿去冰箱冰一下再吃,冰冰涼涼的吃起來很消暑,又有飽足感,還可以在上面撒點白芝蔴,營養又漂亮哦~

    如果喜歡吃冰涼口感,拿去冰箱冰一下再吃,冰冰涼涼的吃起來很消暑,又有飽足感,還可以在上面撒點白芝蔴,營養又漂亮哦~

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