五味醬茄子
食材
茄子
3條
五味醬
醬油膏
1大匙
蕃茄醬
1大匙
醬油
1茶匙
烏醋
1茶匙
糖
1茶匙
香油
1茶匙
開水
1茶匙
蔥末
適量
薑末
適量
蒜末
適量
辣椒末
適量
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1茄子一條切兩段，倒入加了些許油和鹽的滾水中煮軟。 要記得翻動浮起來的茄子，平均受熱少接觸空氣，顏色會比較好看。 -
2茄子起鍋瀝水。 將五味醬所有食材拌勻。
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3切適口大小排盤，淋上五味醬即可。
小撇步
五味醬的材料好多種，感覺備料有點麻煩的話，其實可以一次做多一些，兩三天內食用沒問題，搭配各種食物沾食很好吃。
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