懶人烤鴨
描述
怕麻煩的朋友可以試試這個不用燙水，吹氣，淋油/糖水之類的複雜程序做出來的烤鴨，效果也很不錯
步驟
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全部醃料拌勻 放一會讓八角薑蒜味沁入汁液
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洗淨鴨，完全抹乾內外
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用手將汁液抹在鴨身內外 八角薑蒜放入鴨內 鴨胸朝上放上焗盤 放雪櫃數小時入味 盛餘醬汁留著
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倒數預備食前2.5小時開始運作： 鴨胸掃上盛餘醬汁，反轉鴨背也掃汁。 放室溫回暖1小時 入已預熱180度焗爐(有風扇180度，沒有的話200度）焗30分鐘
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拿出來掃醬汁
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反轉鴨胸朝上也掃汁再焗45分鐘 還有醬汁的話可以每15分鐘掃一次
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這是最後15分鐘前掃汁的模樣 外皮已經焗脆了
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有時間的話可包起腳和翼尖的位置以防過燋
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出爐放涼15分鐘才切 鴨肚內汁液小心倒起，留著作配汁
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