越式涼拌牛肉


viola料理師
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炎炎夏日,來個涼爽風味的沙拉料理吧!越南風味主要調味的魚露配上糖,醋,外加點辛香料酸酸甜甜好滋味!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
1根
3瓣
1匙
1匙
1匙
1匙
半顆
  • 1
    準備材料,滷好的牛腱肉或是牛里肌肉都很適合(切薄片),黃豆芽清洗乾淨再放入滾水(水裡放1匙鹽,1匙油)燙2分鐘,撈起放入冰塊水中(這樣會更脆口)
  • 2
    調製醬料,魚露,糖,蜂蜜,醋,辣椒末,蔥末,蒜末混合拌勻,喜歡香菜的就再多加入香菜,風味更好
  • 3
    把燙好的黃豆芽放在盤中間堆高,再把切薄片的牛肉鋪好!淋上醬汁,就完成囉,食用的時候可以再擠上一些檸檬汁,會更香喔~
2017/04/28 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 姐姐
    姐姐

    可以用豬肉片嗎?

    viola料理師
    作者viola料理師

    也是可以的

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