.゚+:✿。.Aliceの越式涼拌海鮮.゚+:✿。.゚

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簡單的食材也可以創造出華麗的派對食物! 用這道超級消暑的涼拌海鮮做前菜,馬上讓賓客胃口大開,心情也大好喔!

食材

小黃瓜 2根
蝦仁 400公克
透抽 1隻
一小匙
醃料
魚露 2大匙
辣椒 1根
檸檬 1顆
1大匙
大蒜 2瓣
半杯
  • 1 前一晚醃好蝦仁和透抽。醬料製作: 辣椒和大蒜剁碎,加入魚露、糖、檸檬汁和水攪拌均勻。 蝦仁和透抽透熟後過冰水。再泡入醬料裡醃一個晚上。
  • 2 隔天,小黃瓜薄切,灑一小匙鹽,靜置10分鐘待出水。出水後洗淨擰乾。找寬口杯子(我用冰淇淋杯)由底部放第一片小黃瓜再由同心圓環繞至鋪滿整個杯子。
  • 3 把撲滿小黃瓜的杯子放在冰箱冰鎮10分鐘。
  • 4 把已經淹了一個晚上的蝦仁和透抽排在小黃瓜上,即可上桌!
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2012/08/13 發表 5,217 瀏覽

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