.ﾟ+:✿｡.Aliceの越式涼拌海鮮.ﾟ+:✿｡.ﾟ

Name: .ﾟ+:✿｡.Aliceの越式涼拌海鮮.ﾟ+:✿｡.ﾟ by Alice W
Ingredients: 小黃瓜 2根; 蝦仁 400公克; 透抽 1隻; 鹽 一小匙; [醃料]魚露 2大匙; [醃料]辣椒 1根; [醃料]檸檬 1顆; [醃料]糖 1大匙; [醃料]大蒜 2瓣; [醃料]水 半杯

描述

簡單的食材也可以創造出華麗的派對食物! 用這道超級消暑的涼拌海鮮做前菜，馬上讓賓客胃口大開，心情也大好喔!

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熱量

VIP 獨享

食材

小黃瓜

2根
蝦仁

400公克
透抽

1隻
鹽

一小匙

醃料

魚露

2大匙
辣椒

1根
檸檬

1顆
糖

1大匙
大蒜

2瓣
水

半杯

步驟

前一晚醃好蝦仁和透抽。醬料製作: 辣椒和大蒜剁碎，加入魚露、糖、檸檬汁和水攪拌均勻。蝦仁和透抽透熟後過冰水。再泡入醬料裡醃一個晚上。
隔天，小黃瓜薄切，灑一小匙鹽，靜置10分鐘待出水。出水後洗淨擰乾。找寬口杯子(我用冰淇淋杯)由底部放第一片小黃瓜再由同心圓環繞至鋪滿整個杯子。
把撲滿小黃瓜的杯子放在冰箱冰鎮10分鐘。
把已經淹了一個晚上的蝦仁和透抽排在小黃瓜上，即可上桌!

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2012/08/13 發表

Alice W 27 食譜 3,023 粉絲

成功大學畢業後，曾在醫學中心擔任護理師，2009年赴英國University of Birmingham留學，在號稱食物最難吃的國家裡發憤圖強，廚藝因此大大進步。2012年遠嫁日本當外籍新娘，因此開始鑽研日式料理。目前定居台灣，因生活忙碌，以健康、美味、快速料理為主軸，分享自己融合不同國家生活經驗的超無國界料理。

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