\\快速免油煙-涼拌木耳//


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原本對木耳沒甚麼喜好,直到有次吃到媽媽從市場買來的涼拌木耳,就愛上做成涼拌的調味,
之後只要到餐廳,看到這道小菜都忍不住拿一盤,學完作法後,更是家裡的常做的小菜之一,簡單快速!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
木耳
適量
適量
辣椒(可略)
少許
調味醬汁
白醋
3大匙
1大匙
香油
1.5大匙
醬油(可略)
1小匙
  • 1
    備料,若木耳是乾貨需先泡水軟化,發泡完大約300ml份量,薑與辣椒皮切絲。
  • 2
    發泡後的木耳丟入沸水,煮3~5分鐘。
  • 3
    煮木耳的同時可以先調醬汁備用。
  • 4
    將煮好的木耳放入冰開水中冰鎮。
  • 5
    冰鎮後瀝乾,放入保鮮盒中與醬汁混和均勻,放入冰箱冷藏4小時以上入味即可食用,上桌前撒上香菜也很棒。
小撇步

1.若是買到濕的大木耳,可用手剝成小塊再丟入沸水中煮。
2.醬汁拌勻後可以試吃一塊看看,再斟酌添加調味料。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/EzZjmk

2017/04/27 發表 4.6 萬 瀏覽
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