魷魚小封

Jasmine Tseng
29 食譜 113 粉絲

描述

小琉球的當地風味菜,魷魚小封,在滷肉中多加了海味,魷魚和干貝下去滷,滋味鮮香濃厚,五花肉豐厚軟嫩鹹香滑口,搭上魷魚、干貝富嚼勁的口感,來上一碗白飯保證欲罷不能。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

600g
1尾
8粒
3瓣
少許
調味料
4T
1T
1T
1500cc

步驟

  • 魷魚、干貝泡水2小時,魷魚剪小塊備用

    魷魚、干貝泡水2小時,魷魚剪小塊備用

  • 乾鍋加熱加入五花肉塊,以中火乾煸逼出豬油,煎至微黃上色

    乾鍋加熱加入五花肉塊,以中火乾煸逼出豬油,煎至微黃上色

  • 加入魷魚、干貝拌炒續入醬油、冰糖炒至上色後,加入米酒和水煮至沸騰蓋上鍋蓋,悶煮40分鐘起鍋裝盤撒上蒜苗絲即可

    加入魷魚、干貝拌炒續入醬油、冰糖炒至上色後,加入米酒和水煮至沸騰蓋上鍋蓋,悶煮40分鐘起鍋裝盤撒上蒜苗絲即可

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