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玥玥
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豆鼓滷肉

豆鼓滷肉

描述

屬於阿嬤的味道

9 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 梅花肉切大塊、蒜頭拍碎、蔥切段、薑切片

    梅花肉切大塊、頭拍碎、切段、切片

  • 少許油加梅花肉煎到金黃

    少許油加梅花肉煎到金黃

  • 肉推至一旁,爆香蔥薑蒜

    肉推至一旁,爆香

  • 所以食材推至一旁炒香豆鼓,加入米酒燒一下

    所以食材推至一旁炒香豆鼓,加入米酒燒一下

  • 加入醬油、素蠔油、冰糖拌炒均勻,倒入熱水超過肉的高度,蓋鍋蓋燉煮

    加入醬油、素蠔油、冰糖拌炒均勻,倒入熱水超過肉的高度,蓋鍋蓋燉煮

  • 煮至少30分鐘後嘗試一下肉的軟度,即可打開鍋蓋略收汁就可以上桌享用,肉湯鹹香也很適合拌飯。

    煮至少30分鐘後嘗試一下肉的軟度,即可打開鍋蓋略收汁就可以上桌享用,肉湯鹹香也很適合拌飯。

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