玥玥 6 食譜 24 粉絲 追蹤 豆鼓滷肉 描述 屬於阿嬤的味道 #豆鼓滷肉 #滷肉 #豆鼓 #中式料理 #家常菜 #慢燉 #燉鍋料理 #滷味 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 梅花肉 1台斤 蔥段 1支 蒜頭 2瓣 薑片 3 蔭豆鼓 2大匙 醬油 3大匙 素蠔油 2大匙 米酒 2大匙 冰糖 1大匙 步驟 梅花肉切大塊、蒜頭拍碎、蔥切段、薑切片 少許油加梅花肉煎到金黃 肉推至一旁,爆香蔥薑蒜 所以食材推至一旁炒香豆鼓,加入米酒燒一下 加入醬油、素蠔油、冰糖拌炒均勻,倒入熱水超過肉的高度,蓋鍋蓋燉煮 煮至少30分鐘後嘗試一下肉的軟度,即可打開鍋蓋略收汁就可以上桌享用,肉湯鹹香也很適合拌飯。 1,477 瀏覽 2024/05/25 發表